Фотография овощного рагу с кабачками в мультиварке.

Похожие рецепты

🕓 90 мин

Рагу

Овощное рагу с баклажанами и кабачками

🕓 40 мин

Рагу

Пошаговый рецепт овощное рагу с кабачками и картошкой с фото

Ингредиенты

• Кабачки - 3 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Перец зеленый - 1/2 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Соль, перец - по вкусу
• Лавровый лист - по вкусу
• Свежая зелень - по вкусу
• Томатная паста - 2 ч.л.
• Вода - 1 стак.
• Растительное масло - 3 ст.л.

Инструкция

1. Овощное рагу с кабачками - это летнее сочное блюдо, которое придется по душе каждому! Для хозяйки это быстрый и легкий в приготовлении гарнир, для худеющих - диетический ужин. Кроме того, рагу из овощей является источником полезных витаминов. Ну, и не стоит забывать о потрясающем вкусе тушеных овощей! Неспроста же с французского слово "рагу" переводится как "привлекательность".

2. Готовить овощное рагу с кабачками мы будем в мультиварке. Это не только упростит нашу работу, но и сделает блюдо полезнее, а его вкус - насыщенней.

3. Итак, вот какие овощи нам потребуются: около половины килограмма кабачков, чуть меньше - картошки, конечно же, морковь и лук - будет достаточно по одной штуке, сладкий перец, чеснок (количество определяйте по своему вкусу) и помидор. Помимо этого, возьмем томатную пасту - она придаст приятный красноватый оттенок готовому блюду, лавровый лист и черный перец горошком, побольше свежей зелени (у меня - укроп), соль по вкусу и растительное масло. Количество масла будет зависеть от ваших предпочтений в калорийности блюда - для диетического рагу масла стоит положить совсем немного, для более жирного блюда масла можно не жалеть:) И будьте готовы к использованию кипятка во время приготовления овощного рагу с кабачками в мультиварке.

4. Итак, приступим к приготовлению. Мультиварку устанавливаем в режим "Тушение". Если такого нет, готовим в любом другом удобном для вас. Я, например, всегда тушу в режиме "Выпечка". В чашу наливаем масло.

5. Лук мелко режем. У меня было 3 маленьких луковички, а это примерно 150 граммов.

   

6. Чеснок мелко рубим.

   

7. Морковь режем полукружочками. Стоит отметить, что особенных правил в нарезке овощей не существует. Поэтому режьте так, как душе угодно: кубиками, кружочками, полосочками...

   

8. Нарезанные овощи перекладываем в чашу мультиварки. Приготовление овощного рагу заключается в том, что мы режем овощи по очереди (при этом порядок мало важен) и сразу же закидываем их в чашу. Это значительно упрощает работу и ускоряет процесс приготовления!

   

9. Следом режем кубиками картофель.

   

10. Некрупно нарезаем кабачок.

    

11. Мелкими кусочками режем перец. Честно, я поняла, что перца пожалела - так что смело кладите больше! Чем больше овощей в овощном рагу, тем вкуснее блюдо!

    

12. Перекладываем все нарезанные овощи в мультиварку и продолжаем тушение.

    

13. С помидора снимаем кожуру. Для этого делаем на попке надрезы и заливаем на пару минут кипятком.

    

14. После этого режем помидор небольшими кусочками.

    

15. Томатную пасту заливаем стаканом горячей воды. Тщательно перемешиваем до растворения и образования однородного томатного сока.

    

16. В мультиварку выливаем жидкость, солим овощное рагу с кабачками по вкусу, добавляем черный перец горошком и лавровый лист, а также свежую зелень. Хорошо перемешиваем и тушим до готовности овощей и выкипания почти всей жидкости. В целом тушение овощного рагу занимает не более 40-50 минут. Все зависит от особенностей вашей мультиварки и режима, в котором готовится блюдо.

    

17. После выключения оставьте готовое овощное рагу с кабачками в мультиварке на 15-20 минут. За это время блюдо, как говорится, дойдет до готовности и насытится вкусами.

    

18. Подаем рагу из овощей к столу с хлебом, украсив свежей зеленью! Приятного аппетита!