Рецепт овощного рагу с топинамбуром

Фотография овощного рагу с топинамбуром.

Овощное рагу с топинамбуром

домашняя кухня, овощное рагу с топинамбуром, рагу, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт рагу

Настоящая кладезь витаминов, яркое, вкусное и полезное овощное рагу! Попробуйте приготовить рецепт овощного рагу с говядиной. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 94 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим овощное рагу с топинамбуром

Ингредиенты

  • тыква - 250 г
  • перец болгарский зеленый - 1 шт.
  • баклажаны - 1 шт.
  • помидоры черри - 5 шт.
  • сельдерей стебли - 1 шт.
  • лук репчатый - 1 шт.
  • лук зеленый - ½ пучка
  • укроп свежий - ½ шт.
  • петрушка зелень - ½ ст.л.
  • чеснок - 2 зубчика
  • куркума - ½ ч.л.
  • соль - по вкусу
  • перец черный свежемолотый - по вкусу
  • базилик сушеный - 1 ч.л.
  • оливковое масло Extra Virgin - по вкусу
  • топинамбур - 3 шт.

Инструкция

  1. Рагу можно готовить в глубокой сковороде или кастрюле с тефлоновым покрытием. На оливковом масле обжариваем нарезанный на четверть кольца репчатый лук и мелконарубленный чеснок.

  2. Топинамбур и тыкву моем, очищаем, нарезаем кубиками и отправляем к луку с чесноком, перемешиваем. Добавляем немного воды, убавляем огонь и накрываем крышкой.

    овощное рагу с топинамбуром
  3. Баклажан чистим, режем кубиками, присыпаем солью, перемешиваем и даем постоять 5-7 минут.

    овощное рагу с топинамбуром
  4. Сельдерей и болгарский перец режем и отправляем к топинамбуру и тыкве, перемешиваем, накрываем крышкой.

    овощное рагу с топинамбуром
  5. Помидоры режем кубиками, с баклажана смываем соль под проточной водой и отправляем их к остальным овощам. Накрываем крышкой, тушим.

    овощное рагу с топинамбуром
  6. Зелень мелко рубим.

    овощное рагу с топинамбуром
  7. Солим, перчим, добавляем сушеный базилик, перемешиваем, накрываем крышкой, тушим.

    овощное рагу с топинамбуром
  8. Добавляем зелень, перемешиваем, тушим еще 2 минуты, выключаем. Даем немного отдохнуть и подаем.

    овощное рагу с топинамбуром
  9. Приятного аппетита! Вкусного всем поста!

    овощное рагу с топинамбуром

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала овощное рагу. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
olya78
olya78

Всегда делала почти по такому же рецепту, но чуть в иных пропорциях — было вкусно.
Но по Вашему рецепту — ИЗУМИТЕЛЬНО!!!
Совет всем: делая первый раз, не отступайте от рецептов.
И только попробовав, в следующий раз вносите свои изменения!!!

Бошняк Рита
Бошняк Рита

Первый раз сделала сама овощное рагу с топинамбуром.
Получилось очень красиво,очень вкусно, Спасибо!

Лизавета Хакимова
Лизавета Хакимова

Спасибо yuliya72…)
овощное рагу с топинамбуром только начала готовить:)

yuliya
yuliya

Сейчас буду готовить овощное рагу с топинамбуром по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Латыпова Элла
Латыпова Элла

Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!

ofranes
ofranes

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

vika75
vika75

Очень понравился рецепт овощного рагу из кабачков, чувствую, что будет очень вкусно, обязательно приготовлю.

tanya
tanya

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

varya
varya

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

valya71
valya71

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

4udayuda
4udayuda

Спасибо yuliya72 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

Ольга Мотора
Ольга Мотора

Yuliya72, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!

Конакова Люся
Конакова Люся

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.

Худова Даша
Худова Даша

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!