Рецепт летнего овощного рагу

Фотография летнего овощного рагу.

Летнее овощное рагу

домашняя кухня, летнее овощное рагу, рагу, Простой рецепт, одна порция

Рецепт рагу

Овощи для рагу должны быть обязательно нового урожая. Попробуйте приготовить рецепт овощного рагу. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 108 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим летнее овощное рагу

Ингредиенты

  • картофель молодой - 5 шт.
  • морковь - 2
  • кабачки - 2 шт.
  • баклажан - 2 шт.
  • свекла - 1 шт.
  • помидоры - 2 шт.
  • капуста белокочанная - 1 шт.
  • укроп - по вкусу

Инструкция

  1. Все овощи промыть. Картошку, морковку, свеклу, лук и баклажаны очистить от кожуры. Баклажаны без кожуры придают нежный вкус.

  2. Все нарезать крупными кусочками 1,5 на 2см. Если резать мелко рагу превратиться в кашу.

  3. Нарезанные овощи сложить в казанок, (я использую казан для приготовления плова) полить маслом (лучше оливковым) поставить на средний огонь, накрыть крышкой. Тушить минут 20-25, помешивая каждые 7 минут.

  4. Когда картошка будет почти готова - добавить нашинкованную капусту, горошек, резанный укроп и помидор, порезанный дольками.

  5. Добавить соль и перец по вкусу (я добавляю смесь перцев), перемешать и через 3 минуты снять с огня. Солим в конце, потому что если посолить в начале овощи дадут много сока и рагу получится разваристым и "развалистым". Дать настояться минут 20, полить сметанкой и приятного аппетита!

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала летнее рагу со свининой и зеленым горошком в стручках и свежими овощами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
viktoriya74
viktoriya74

Спасибо вам, Басмина, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для летнего овощного рагу уже имеются в наличии.

4udayuda
4udayuda

Обязательно попробую летнее овощное рагу, это вкусно.

Кочегарова Алеся
Кочегарова Алеся

Сделали, но еще не пробовали!!

ithuntut
ithuntut

Рецепт весьма кстати!

narantede
narantede

Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать летнее овощное рагу, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!

marianna85
marianna85

Надо попробовать приготовить летнее овощное рагу

vika87
vika87

летнее рагу из вкусных овощей гораздо вкуснее и быстрее готовить.

etadowes1993
etadowes1993

Приготовила летнее овощное рагу по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

Пухова Александра
Пухова Александра

Басмина, летнее овощное рагу делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

Рольнова Галя
Рольнова Галя

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт летнего овощного рагу.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

rimma96
rimma96

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

engidatou
engidatou

Басмина, замечательный рецепт летнего овощного рагу!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

shilina_70
shilina_70

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!