Рецепт рагу из овощей

Фотография рагу из овощей.

Рагу из овощей

американская кухня, рагу из овощей, рагу, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт рагу

Такое вегетарианское рагу из овощей можно приготовить в любое время года, но самым вкусным оно получается из овощей нового урожая. Попробуйте приготовить рецепт рагу по-мексикански. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 15 мин
  • Время подготовки: 15 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 245 ккал
  • Кухня: Американская

Готовим рагу из овощей

Ингредиенты

  • 400 г картофеля
  • 120-140 г кабачков или цуккини
  • 120-140 г брюквы
  • 50 г корня сельдерея
  • 50 г стебля сельдерея
  • 250 г свежих помидоров
  • 250 г консервированных без кожицы помидоров
  • 300-350 г консервированного гороха нут
  • 50-60 г сладкого перца
  • 1 перчик чили
  • 120 г белого лука
  • 10 г чеснока
  • 25-30 г шпината
  • 350 мл овощного бульона
  • 40-50 мл белого вина
  • 1 ст.л. томатного пюре
  • половинка ч.л. корицы
  • 1 ч.л. майорана
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • соль

Инструкция

  1. Все отобранные для рагу овощи чистим и промываем, нарезаем кубиками.

  2. Консервированные помидоры разминаем вилкой. Перец чили освобождаем от семян, измельчаем.

  3. Закладываем в кастрюлю все овощи и приправы, кроме томатного пюре и шпината. Заливаем овощным бульоном, вином, перемешиваем.

  4. Доводим до кипения под крышкой и, снизив огонь до маленького, оставляем рагу тушиться 25-30 минут.

  5. Добавляем томатное пюре и шпинат, солим, перемешиваем, и рагу тушится еще 5-7 минут. Выключив конфорку, накрываем на 15 минут кастрюлю полотенцем.

  6. К рагу из овощей можно подать отварной рис или кус-кус, гренки.

  7. Горох нут можно заменить консервированным зеленым горошком, но положить его в кастрюлю вместе с томат-пюре и шпинатом.

  8. Конечно, состав ингредиентов может быть изменен на свой вкус.

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала грибное рагу. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
lorer
lorer

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

saicedyot1990
saicedyot1990

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

Коростелева Рая
Коростелева Рая

Рецепт рагу из овощей — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

onelor2000
onelor2000

Спасибо, daceadipe2003, очень обстоятельно, красиво, захотелось сделать, ну скажем завтра!
А уж про ближайший праздник и говорить нечего!

Латыпова Элла
Латыпова Элла

Daceadipe2003, Рецепт просто прелесть!

itelorsen
itelorsen

Daceadipe2003, это просто волшебный рецепт рагу из овощей!
спасибо!

arint
arint

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

shmeleva_77
shmeleva_77

Вот еще интересный вариант рецепта ирландского рагу.

sinec
sinec

Скорее бы попробовать)

galya80
galya80

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

Вера Дерябин
Вера Дерябин

Daceadipe2003, большое спасибо!

anegova_73
anegova_73

АААААА как вкусно глядя на рагу из овощей слюнки потекли ручьем!!:D