Рецепт фрикасе из курицы с картофелем

Фотография фрикасе из курицы с картофелем.

Фрикасе из курицы с картофелем

домашняя кухня, фрикасе из курицы с картофелем, рагу, Простой рецепт, одна порция

Рецепт рагу

Фрикасе из курицы с картофелем - классическое блюдо французской кухни, которое несложно готовится в домашних условиях и напоминает обычное мясное рагу с картошкой, грибами и соусом.

Из необычных для нас ингредиентов в данном рецепте используется только вустерский соус (соус ворчестер). Он довольно специфичен, дорог и редок на полках супермаркетов. К сожалению, полноценно заменить его чем-либо невозможно, но при необходимости вы можете попробовать взять вместо вустерского соуса бальзамический уксус или острый кетчуп с большим количеством специй. Конечно, это не то же самое, но как вариант вполне допустимо.

В остальном же приготовление фрикасе из курицы по нашему пошаговому рецепту с фото вряд ли доставит вам много хлопот. Все довольно просто, почти обычно, но тем-то и ценно, ведь практически без усилий со своей стороны вы получите ресторанное французское блюдо. Правда, куриное фрикасе по данному рецепту получается жирноватым, так что каждый день вы его готовить не будете, а вот как блюдо выходного дня оно просто идеально. Попробуйте - вам должно понравиться! Попробуйте приготовить рецепт фрикасе из говядины. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 35 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 188 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим фрикасе из курицы с картофелем

Ингредиенты

  • Куриное филе 100 г
  • Мука пшеничная 1 ст.л.
  • Сливки 35% жирности 6 ст.л.
  • Растительное масло 10 мл
  • Соус ворчестер 2 г
  • Вареный картофель 130 г
  • Шампиньоны 30 г
  • Лук репчатый 5 г
  • Маринованные огурцы 15 г
  • Твердый сыр 15 г
  • Маринованные помидоры черри 10 г
  • Пищевая соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Петрушка по вкусу

Инструкция

  1. Подготавливаем продукты для фрикасе из курицы.

  2. Промываем и обсушиваем, а затем нарезаем полосками 100 г курятины. Очищаем и режем дольками 30 г шампиньонов. Кусочек (5 г) луковицы измельчаем кубиком, а 130 г заранее отваренного в мундире картофеля освобождаем от кожицы и шинкуем тонкими колечками.

    фрикасе из курицы с картофелем
  3. Полоски куриного филе солим и перчим по вкусу и панируем в муке.

    фрикасе из курицы с картофелем
  4. Обжариваем курочку в постном масле до полуготовности, затем кладем к ней измельченные грибы и лук и прожариваем все вместе до тех пор, пока курятина не будет полностью готова.

    фрикасе из курицы с картофелем
  5. После этого вливаем в курино-грибную смесь 3 ст. л. очень жирных (38%) сливок и 2 г вустерского соуса. Постоянно мешая, греем массу до загустения и сразу снимаем с плиты.

    фрикасе из курицы с картофелем
  6. Кусочки картофеля обжариваем с обеих сторон до румяной золотистости.

    фрикасе из курицы с картофелем
  7. Поджаренную картошку солим, перчим и вливаем к ней 3 ст. л. сливок.

    фрикасе из курицы с картофелем
  8. Доводим сливки до закипания и выпариваем, пока они не загустеют.

    фрикасе из курицы с картофелем
  9. Перекладываем картошку в чугунную сковородку, притрушиваем 15 г тертого твердого сыра и отправляем в прогретый до 180 градусов духовой шкаф.

    фрикасе из курицы с картофелем
  10. Выпекаем картошку до появления румяной корочки.

    фрикасе из курицы с картофелем
  11. Затем достаем из духовки и слегка остужаем. Выкладываем сбоку от картофеля куриное фрикасе.

    фрикасе из курицы с картофелем
  12. Украшаем блюдо зеленью и соленьями (огурцы, помидорчики черри) и прямо в сковородке подаем фрикасе из курицы с картошкой на стол.Приятного аппетита!

    фрикасе из курицы с картофелем

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала фрикасе в винном соусе. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
asya82
asya82

Легко и вкусно!!!

Худова Даша
Худова Даша

Нямка нямнямка…

cunelalee
cunelalee

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

iteratimo1973
iteratimo1973

Прекрасный рецепт!
Лучше делать фрикасе из курицы с картофелем строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

eldariot2000
eldariot2000

Маша!
Спасибо огромное за новенький рецептик фрикасе из курицы с картофелем!!!

svetlana79
svetlana79

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как фрикасе из курицы с картофелем у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

skok_73
skok_73

При случае, воспроизведу likemoms.ru/goryachee/ragu/frikase-iz-tsyplenka.

erind
erind

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

Стосева Анастасия
Стосева Анастасия

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

gedither2003
gedither2003

Маша!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

edinsoure
edinsoure

Мои гости требовали добавки)))