Фотография фрикасе из курицы с картофелем.

Похожие рецепты

🕓 45 мин

Рагу

Фрикасе из курицы в сливочном соусе

🕓 60 мин

Рагу

Пошаговый рецепт фрикасе из курицы в мультиварке с фото

Ингредиенты

• Куриное филе 100 г
• Мука пшеничная 1 ст.л.
• Сливки 35% жирности 6 ст.л.
• Растительное масло 10 мл
• Соус ворчестер 2 г
• Вареный картофель 130 г
• Шампиньоны 30 г
• Лук репчатый 5 г
• Маринованные огурцы 15 г
• Твердый сыр 15 г
• Маринованные помидоры черри 10 г
• Пищевая соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Петрушка по вкусу

Инструкция

1. Подготавливаем продукты для фрикасе из курицы.

2. Промываем и обсушиваем, а затем нарезаем полосками 100 г курятины. Очищаем и режем дольками 30 г шампиньонов. Кусочек (5 г) луковицы измельчаем кубиком, а 130 г заранее отваренного в мундире картофеля освобождаем от кожицы и шинкуем тонкими колечками.

   

3. Полоски куриного филе солим и перчим по вкусу и панируем в муке.

   

4. Обжариваем курочку в постном масле до полуготовности, затем кладем к ней измельченные грибы и лук и прожариваем все вместе до тех пор, пока курятина не будет полностью готова.

   

5. После этого вливаем в курино-грибную смесь 3 ст. л. очень жирных (38%) сливок и 2 г вустерского соуса. Постоянно мешая, греем массу до загустения и сразу снимаем с плиты.

   

6. Кусочки картофеля обжариваем с обеих сторон до румяной золотистости.

   

7. Поджаренную картошку солим, перчим и вливаем к ней 3 ст. л. сливок.

   

8. Доводим сливки до закипания и выпариваем, пока они не загустеют.

   

9. Перекладываем картошку в чугунную сковородку, притрушиваем 15 г тертого твердого сыра и отправляем в прогретый до 180 градусов духовой шкаф.

   

10. Выпекаем картошку до появления румяной корочки.

    

11. Затем достаем из духовки и слегка остужаем. Выкладываем сбоку от картофеля куриное фрикасе.

    

12. Украшаем блюдо зеленью и соленьями (огурцы, помидорчики черри) и прямо в сковородке подаем фрикасе из курицы с картошкой на стол.Приятного аппетита!