Фотография свиного рагу.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 35 мин Рагу Рагу с баклажанами

🕓 80 мин Рагу Рагу в горшочках

Ингредиенты

• Свинина 600 г
• Картофель 550 г
• фасоль зеленая стручковая 450 г
• Морковь 150 г
• Лук репчатый 100 г
• Помидоры 250 г
• Вода фильтрованная 500 мл
• соль и специи 6 г
• Масло растительное рафинированное 30 мл

Инструкция

1. Классическое рагу готовят из мяса и картофеля.

2. Фасоль сделает это блюдо более ярким, полезным и ароматным.

3. Можно использовать свежие или замороженные овощи.

4. Мясо нарезать на куски по 7-8 см, обжарить на сковороде с растительным маслом 10 минут.

5. Накрыть крышкой, тушить 30 минут.

6. Лук нарезать полукольцами, добавить к свинине.

7. Морковь натереть, с томатов удалить кожуру, нарезать их небольшими кубиками.

8. Картофель порезать средними брусочками.

9. Фасоль порезать на кусочки по 3-4 см.

10. Добавить в сковороду морковь, через 3 минуты - томаты, перемешать.

11. Через 5 минут положить в ругу картофель и фасоль, посолить, приправить специями.

12. В качестве приправ можно использовать черный перец, сушеный базилик, орегано.

13. Залить водой, тушить под крышкой 25-30 минут.

14. Рагу в горшочках получается сочным, тушеные кусочки мяса пропитываются ароматом овощей и специй.

15. Перед подачей можно добавить измельченную зелень, сметану, натуральный йогурт.

16. Блюдо подойдет для праздничного стола.

17. Ингредиенты на 4 порции:

18. Свинину нарезать порционными кусочками.

19. Белую часть лука-порея нарезать кольцами, грибы - пластинами, картофель - кружочками, морковь потереть.

20. Очищенные от кожуры помидоры порезать кубиками.

21. Духовку включить на 180 градусов.

22. Масло разделить на 2 части.

23. Одну часть использовать для обжаривания мяса и грибов, вторую залить в горшочки.

24. На дно каждого горшочка выложить лук, помидоры, морковь, картофель.

25. Сверху выложить мясо с грибами, добавить специи, залить бульоном.

26. Отправить горшочки в духовку на 55-60 минут.

27. Вместо грибов в рагу можно добавить баклажаны, кабачки, тыкву.

28. Для рагу лучше использовать свежую свинину.

29. Перемороженное мясо лучше замариновать на 2 часа в горчице, соевом соусе.

30. Чтобы ускорить процесс приготовления, необходимо выбирать картофель с высоким содержанием крахмала - такой овощ имеет белую кожуру.

31. Смотрите далее: томатные котлеты