Рецепт рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла

Фотография рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла.

Рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла

домашняя кухня, рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла, рагу, Простой рецепт, семь порций

Рецепт рагу

Попробуйте приготовить рецепт рагу из рыбы. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 7
  • Калорий: 254 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла

Ингредиенты

  • мидии на ракушках — 280 г
  • бульон рыбный — 50 мл
  • помидоры в собственном соку — 50 г
  • томаты вяленые — 50 г
  • масло оливковое
  • базилик
  • травы средиземноморские
  • соус табаско
  • крахмал кукурузный
  • паприка
  • соус песто
  • чеснок
  • лайм
  • перец розовый горошек
  • укроп
  • сахарная пудра
  • сыр моцарелла

Инструкция

  1. 1. Очищаем для рагу мидии трех видов: гигантские, обыкновенные и Бушо. Используем для запекания мидии Бушо. Снимаем мидии с ножки. Удаляем мускул с ракушки. Удаляем желудки. Промываем мидии.

  2. 2. Кладем силиконовый коврик на противень. Выкладываем мидии на ракушках. Подкладываем ракушки для устойчивости.

    рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла
  3. 3. Посыпаем мидии средиземноморскими травами. Добавляем к мидиям зеленый табаско. Сверху выкладываем кусочки моцареллы.

    рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла
  4. 4. Ставим в духовку при температуре 180 градусов до румяности сыра. В конце запекания выкладываем сверху горошины розового перца. Измельчаем вяленые томаты. Разогреваем сотейник с добавлением масла из-под вяленых томатов.

    рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла
  5. 5. Выкладываем измельченный чеснок, средиземноморские травы, копченый табаско и кетчуп. Нарезаем томаты в собственном соку. Добавляем. Выкладываем ракушки и соус песто. Перемешиваем. Добавляем измельченный базилик. Вливаем рыбный бульон.

    рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла
  6. 6. Добавляем копченую паприку. Смешиваем рыбный бульон с кукурузным крахмалом. Вливаем в рагу. В конце добавляем мидии. Добавляем сахарную пудру и кусок сливочного масла.

    рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла
  7. 7. Выкладываем рагу в центр тарелки. По краям размещаем запеченные мидии. Украшаем долькой лайма, укропом и горошинами розового перца. Приятного аппетита!

    рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала постное рагу. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
unesich1999
unesich1999

Делаю рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

krasnyansky_74
krasnyansky_74

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

Старинская Юля
Старинская Юля

Ostrovskaya_79, рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

ediga1977
ediga1977

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

tanyusha97
tanyusha97

Ostrovskaya_79!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!

timead
timead

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

Ольга Курина
Ольга Курина

Последнее время заинтересовалась рагу из бобов фава с панчеттой, томатами и петрушкой. Попробуйте!

lorer
lorer

Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла,очень понравилось.Спасибо.

Светлана Никель
Светлана Никель

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

kuntente
kuntente

Ostrovskaya_79, это просто волшебный рецепт рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла!
спасибо!

atestofo
atestofo

Искала рагу из мидий с пряными томатами и мидии, запеченные под сыром моцарелла, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

Михелькевич Рита
Михелькевич Рита

Ostrovskaya_79, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

nina
nina

ПОНРАВИЛОСЬ)))