Рецепт рагу из кабачков и картофеля

Фотография рагу из кабачков и картофеля.

Рагу из кабачков и картофеля

домашняя кухня, рагу из кабачков и картофеля, рагу, Простой рецепт, две порции

Рецепт рагу

Попробуйте приготовить рецепт рагу из кабачков и баклажанов. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 38 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим рагу из кабачков и картофеля

Ингредиенты

  • Кабачок цуккини или обычный — 1 шт.
  • Картофель — 4-5 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сладкий перец (болгарский) — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Зелень укропа — пучок
  • Помидоры — 2-3 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль — 1.5 ч.л.
  • Масло оливковое — 2 ст.л.
  • Черный молотый перец — по вкусу

Инструкция

  1. Обычно овощное рагу готовится из всего подряд. В этом рецепте я постарался собрать оптимально сочетающиеся по вкусу овощи, а чтобы блюдо стало более сытным добавил картофель.

  2. Рагу из кабачков с картофелем может выступать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Оно низкокалорийное, не содержит продуктов животного происхождения, отлично подойдет: для вегетарианцев, детей и тех, кто постится.

  3. Итак, давайте приступим. Морковь натрем на средней терке. Лук мелко нарежем.

  4. Разогреем на сковороде оливковое масло и выложим лук. Обжарим его до прозрачности. Стоит оговориться, что это блюдо можно готовить и без зажарки, начинайте сразу тушить овощи на воде, при необходимости подливая воду. На мой взгляд рагу из кабачков и картофеля без зажарки получается ничуть не хуже.

    рагу из кабачков и картофеля
  5. К обжарке добавим морковь и будем готовить около 5-7 минут помешивая на среднем огне.

    рагу из кабачков и картофеля
  6. Тем временем очистим картофель и нарежем его крупными кусками. Добавим на сковороду.

    рагу из кабачков и картофеля
  7. Болгарский перец вымыть и очистить от семечек. Разрезать пополам и нарубить тонкими полосками.

    рагу из кабачков и картофеля
  8. Кабачок вымыть, очистить от кожуры. Нарезать кубиками и также добавить в сковороду к обжарке. Обжаривать эту смесь мы будем около 10-15 минут периодически помешивая. Можно сбрызнуть овощи небольшим количеством масла.

    рагу из кабачков и картофеля
  9. Тем временем нарежем помидоры дольками, а зелень укропа мелко нарубим. Добавим их в сковороду, также выдавим чеснок, приправим солью и черным молотым перцем. Перемешаем, накроем овощное рагу в сковороде крышкой и будем тушить 20 минут, до готовности картофеля.

    рагу из кабачков и картофеля
  10. Кабачковое рагу с картофелем готово, можно подавать его с хлебом или мясными закусками.

    рагу из кабачков и картофеля
  11. Приятного аппетита!

    рагу из кабачков и картофеля

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала рагу из кабачков с мясом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Султангалиева Ольга
Султангалиева Ольга

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

Евгения Лясникова
Евгения Лясникова

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

masha90
masha90

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

agata
agata

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

Зина Халикова
Зина Халикова

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

adoshka
adoshka

На сайте нашла рагу из кабачков на зиму просто ли приготовить?

alena70
alena70

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

antonina80
antonina80

Спасибо за рецепт рагу из кабачков и картофеля, получилось!

Масляк Дария
Масляк Дария

Бозоно, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила рагу из кабачков и картофеля!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

geilekman_81
geilekman_81

ОО, мой любимы рецептик рагу из кабачков и картофеля

lida
lida

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

Ириша Ванько
Ириша Ванько

Нямка нямнямка…

itareda
itareda

Будем пробовать!

tanyusha
tanyusha

Супер!
у меня нет слов .

manya
manya

Готовила вчера рагу из кабачков и картофеля по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!