Рецепт плова из баранины в казане

Фотография плова из баранины в казане.

Плов из баранины в казане

домашняя кухня, плов из баранины в казане, плов, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт плова

Плов из баранины в казане получается вкусным и настоящим.

Плов из баранины, приготовленный в казане, всегда наиболее близок к нациоанльному узбекскому блюду. Ведь сейчас плов готовят и в мультиварке, и в духовке, и на сковороде, и даже в кастрюле. Всегда нужно учитывать особенности приготовления. В казане плов получается наиболее рассыпчатым и ароматным из-за его толстых стенок и материала (обычно это чугун). Казан позволяет сохранять долго температуру после отключения плиты, что дает возможность впитаться всей жидкости. Подают плов с обилием зелени. Попробуйте приготовить рецепт плова в казане. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 168 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим плов из баранины в казане

Ингредиенты

  • Баранина - 300 г
  • Пропаренный рис - 1.5 стак. (200 мл)
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Подсолнечное масло - 60 г
  • Шафран - по вкусу
  • Паприка - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Барбарис - 1 десерт.л
  • Чеснок - 3 зубч.

Инструкция

  1. Подготовьте продукты по списку.

  2. Кипятком залейте сухой барбарис.

    плов из баранины в казане
  3. В разогретом подсолнечном масле обжарьте сначала лук, нарезанный полукольцами.

    плов из баранины в казане
  4. Добавьте нарезанную соломкой морковь. Обжарьте овощи.

    плов из баранины в казане
  5. Добавьте нарезанную кусочками баранину. Обжарьте.

    плов из баранины в казане
  6. Добавьте шафран - его можно залить заранее кипятком или мелко растереть и всыпать в плов.

    плов из баранины в казане
  7. Добавьте барбарис. Влейте стакан горячей воды и проварите на небольшом огне до готовности мяса (зирвак).

    плов из баранины в казане
  8. Теперь настала очередь риса. Если берете обычный рис, то его нужно хорошо промыть.

    плов из баранины в казане
  9. Долейте воды, чтобы она покрывала рис примерно на 1 см.

    плов из баранины в казане
  10. Добавьте в центр головку чеснока целиком или отдельные зубчики, рассеченные крест-накрест (это позволяет чесноку отдать весь аромат в плов).

    плов из баранины в казане
  11. Варите плов из баранины в казане на медленном огне под крышкой пока вся вода не впитается.

    плов из баранины в казане
  12. Подавайте плов из баранины, выложив на большое блюдо.

    плов из баранины в казане

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала плов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
polina80
polina80

Сделала по вашему рецепту плов из баранины в казане, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

Николайчук Дария
Николайчук Дария

Tecighee1991, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт плова из баранины в казане!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!

ovcharenko_83
ovcharenko_83

Спасибо вам, tecighee1991, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для плова из баранины в казане уже имеются в наличии.

Яна Черникова
Яна Черникова

Супер задумка - буду заглядывать!

cicete1986
cicete1986

Красив, спасибо. А я в плов в духовке в казане likemoms.ru/goryachee/plov/plov-v-dukhovke-v-kazane делала.

sedou1994
sedou1994

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

Саша Гулюгина
Саша Гулюгина

Спасибо большое, tecighee1991, освежила в памяти рецепт плова из баранины в казане!
порадую любимого.

wather
wather

Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)

asitore1978
asitore1978

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

Ириша Ванько
Ириша Ванько

Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!

Галуцкая Алина
Галуцкая Алина

Сделала плов из баранины в казане впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

Пухова Александра
Пухова Александра

Спасибо, tecighee1991!
Ваш рецепт плова из баранины в казане всё-таки самый лучший из всех!

cunelalee
cunelalee

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)