Рецепт плова ферганского

Фотография плова ферганского.

Плов ферганский

европейская кухня, плов ферганский, плов, Простой рецепт, две порции

Рецепт плова

Попробуйте приготовить рецепт плова. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 20 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 610 ккал
  • Кухня: Европейская

Готовим плов ферганский

Ингредиенты

  • Рис 200 г
  • Морковь 200 г
  • Лук 1 головка
  • Специи по вкусу
  • Баранина 200 г

Инструкция

  1. Мясо нарезать очень мелкими одинаковыми кусочками с воробьиные язычки.

  2. В перетопленном жире обжарить измельченное мясо до извлечения сока, снять дуршлагом и отставить. Затем в масле спассеровать кольца лука до коричневого цвета, положить мясо и морковь, нарезанную тонкой соломкой, жарить до полуготовности.

  3. Получившуюся смесь залить водой так, чтобы покрывала содержимое котла, довести до кипения, заправить солью и специями (см. примечание), продолжать тушение на очень медленном огне в течение 50-60 минут.

  4. Засыпать промытый рис, залить необходимым количеством воды и варить до полного набухания риса. Перед накрытием плова на упаривание заложить обжаренное мясо, смешать все содержимое котла, собрать горкой к середине, убрать огонь, накрыть полотенцем или пледом. При подаче на стол уложить горкой на блюдо. Отдельно подать салат или гранатовые зерна.

На заметку

Специи: необходима зира (кумин), барбарис, паприка и немного шафрана можно купить готовую смесь на любом рынке, можно купить каждый ингредиент и намешать самому. НО ни в коем случае не брать фасованную смесь это убьет плов!

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала плов с горохом нут. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
latenko_84
latenko_84

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

alina
alina

Интересный рецепт, надо будет испробовать

kucherova_94
kucherova_94

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею плова ферганского.

Ариша Хандожко
Ариша Хандожко

Плов ферганский просто суперррррррррр!
Делала на днях, ну просто язык можно проглотить.
М-ММММММММММММ, ВКУСНЯШКА!!!

orate1984
orate1984

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

oficera
oficera

Сейчас пойду готовить)))

Кубанец Ира
Кубанец Ира

Блюдо просто супер, готовила плов ферганский впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!