Рецепт овощной паэльи с зеленым горошком и шампиньонами

Фотография овощной паэльи с зеленым горошком и шампиньонами.

Овощная паэлья с зеленым горошком и шампиньонами

испанская кухня, овощная паэлья с зеленым горошком и шампиньонами, плов, Простой рецепт, две порции

Рецепт плова

Продолжая тему паэльи, хочется представить на суд активистов ЕД новый вегетарианский, а как же иначе, рецепт этого замечательного солнечного блюда. Запасайтесь шафраном, в общем. Кстати, эту паэлью я готовила в гостях (заметно по сковородке). Попробуйте приготовить рецепт паэльи с креветками. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 289 ккал
  • Кухня: Испанская

Готовим овощную паэлью с зеленым горошком и шампиньонами

Ингредиенты

  • рис - 175 г
  • чеснок - 4 стак.
  • оливковое масло - по вкусу
  • баклажан - ½ шт.
  • горошек зеленый - 1 шт.
  • фасоль зеленая стручковая - 125 г
  • лимоны - по вкусу
  • шафран - по вкусу
  • соль - 1 щепотка
  • овощной бульон - по вкусу

Инструкция

  1. Подготавливаем овощи. Режем баклажаны кубиком, фасоль пополам, если очень крупная, шампиньоны тонкими слайсами, паприку небольшими кусочками.

  2. На разогретой сковородке обжариваем на оливковом масле чеснок. Как только пошел аромат, ликвидируем чеснок и обжариваем на чесночном масле мелко нарезанный лук.

  3. Когда лук стал прозрачным, добавляем в сковороду по очереди баклажан, шампиньоны, паприку, даем немного схватиться-пожениться. Добавляем зеленый горошек и фасоль. Тушим минут 5, не больше.

  4. Добавляем промытый рис, шафран, слегка обжариваем. Вливаем бульон, доводим до кипения, тушим.

  5. Минут через 15 солим, перчим. Доготавливаем. Следим за тем, чтобы паэлья не пригорела, и вовремя подливаем бульон.

  6. Перед подачей обильно сбрызгиваем лимонным соком и подаем с дольками лимона. Приятного летнего аппетита!

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала паэлью. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
yuta87
yuta87

Спасибо!
Очень замечательный рецепт овощной паэльи с зеленым горошком и шампиньонами.

marta
marta

Вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

ashithed
ashithed

Daceadipe1989, овощную паэлью с зеленым горошком и шампиньонами я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

ahotchick
ahotchick

Вы там знаете толк в еде :)

Инна Кострицкая
Инна Кострицкая

Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю http://likemoms.ru/goryachee/plov/pulao-plov-s-zelenym-goroshkom.

perekopskaya_89
perekopskaya_89

Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже овощная паэлья с зеленым горошком и шампиньонами получается здорово!

Бершацкая Лада
Бершацкая Лада

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

Банарь Оля
Банарь Оля

Оооочень вкусно получилось

vdov_92
vdov_92

Как красиво!

nyuta
nyuta

Спасибо за рецепт овощной паэльи с зеленым горошком и шампиньонами!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

kiyaschuk_93
kiyaschuk_93

У меня овощная паэлья с зеленым горошком и шампиньонами прямо как на картинке!
получилось шикарно, daceadipe1989 спасибо за рецептик!!!

yella93
yella93

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!