Фотография тушеной тыквы.

Похожие рецепты

🕓 2 ч

Овощи

Тушеная картошка с говядиной в кастрюле

🕓 4 ч

Овощи

Пошаговый рецепт капусту тушеную с куриными сердечками с фото

Ингредиенты

• Тыква – 1-1.2 кг
• Репчатый лук – 1 шт.
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Томаты в собственном соку – 500 мл или томатная паста (по вкусу)
• Растительное масло – 1-2 ст.л.
• Корень имбиря - 3-5 см (по вкусу)
• Кумин молотый – 1-1.5 ч.л.
• Корица молотая – 1 ч.л.
• Куркума – 0.5 ч.л.
• Острый соус – 0.5-1 ст.л. (по вкусу)
• Соль – по вкусу
• Сахар – 1 ст.л.
• Вода/овощной бульон – по необходимости (100-200 мл)
• Свежая зелень – 2-3 щепотки по вкусу
• Сметана – для подачи (по желанию)

Инструкция

1. Тыква - прекрасная основа для приготовления легких, диетических и полезных блюд. Сегодня предлагаю приготовить одно из таких блюд - ароматную, яркую и вкусную тыкву, тушенную в пряном томатном соусе, по традиционному рецепту афганской кухни. Это простое, быстрое и легкое в приготовлении блюдо порадует своим соблазнительным пряным вкусом любого ценителя вкусной еды. Попробуйте!

2. Для приготовления тушеной тыквы с овощами подготовьте ингредиенты по списку.

   

3. Очистите и нарежьте небольшими кусочками тыкву. Мелко нарежьте репчатый лук, чеснок и корень имбиря.

   

4. На среднем огне разогрейте растительное масло. Добавьте подготовленный репчатый лук и, помешивая, обжарьте 2-3 минуты, пока лук не станет мягким.

   

5. Затем добавьте 0.5 чайной ложки соли и 1 ст. л. сахара, и продолжая помешивать, обжарьте лук еще 2-3 минуты, до золотистого цвета.

   

6. Когда лук подрумянится, добавить нарезанный чеснок, корень имбиря и специи: молотый кумин, корицу и куркуму. Помешивая, обжарьте все еще 1 минуту, для того чтобы специи и пряности раскрыли свой аромат и вкус.

   

7. Добавьте подготовленные кусочки тыквы и хорошо все перемешайте.

   

8. Добавьте измельченные томаты в собственном соку или томатную пасту (по вкусу).

   

9. Влейте воду или овощной бульон в таком количестве, чтобы жидкость едва покрывала кусочки тыквы. Доведите воду до кипения, добавьте острый соус или аджику.

   

10. Уменьшите огонь так, чтобы смесь постоянно слабо кипела, прикройте сковороду крышкой и готовьте блюдо еще 20 минут, пока кусочки тыквы не станут мягкими. При необходимости добавьте еще соли и специй по вкусу.

    

11. Готовое блюдо дополните пшеничными лепешками или гарниром по своему вкусу, украсьте свежей зеленью, сметаной и подавайте к столу.

    

12. Тушеная тыква с овощами готова. Приятного аппетита!