Рецепт тушеной капусты с уткой

Фотография тушеной капусты с уткой.

Тушеная капуста с уткой

русская кухня, тушеная капуста с уткой, овощи, Простой рецепт, пять порций

Рецепт овощей

Тушеная капуста с уткой - это вкусный и очень полезный ужин или обед, который не останется без внимания тех, кто придерживается правильного и здорового питания. Попробуйте приготовить рецепт тушеной красной капусты с яблоками и беконом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 39 ккал
  • Кухня: Русская
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Обед, Ужин

Готовим тушеную капусту с уткой

Ингредиенты

  • утка, весом 1-1,5 кг
  • 400-500 г белокочанной капусты
  • 2 луковицы
  • 1 крупная морковка
  • 6-8 горошин черного перца
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. томатной пасты
  • 2 ч.л. барбариса
  • 1 ч.л. базилика
  • 2 лавровых листа
  • соль, перец по вкусу

Инструкция

  1. Утку промыть, разрубить на крупные части, если вы используете целую тушку и просушить мясо бумажным полотенцем. Если осталось оперение - его нужно удалить пинцетом.

  2. Полученные подготовленные части разрубить на еще более мелкие, отрезать слишком большие участки жира (но как минимум половину от всего жирового слоя оставить).

    тушеная капуста с уткой
  3. На дне казана/утятницы/жаропрочной кастрюли разогреть 2-3 ст. л. растительного масла. Сложить туда кусочки утки и обжаривать их на среднем огне около 7-10 минут. После этого перевернуть мясо на другую сторону и обжаривать еще 5 минут. После обжаривания слить с казана практически весь жир, он нам больше не понадобится.

    тушеная капуста с уткой
  4. Лук очистить и порезать тонкими четверть кольцами, морковь очистить от кожуры, натереть на крупной терке.

    тушеная капуста с уткой
  5. Пересыпать овощи к утке, перемешать и готовить на среднем огне 5-7 минут, время от времени помешивая лопаткой.

    тушеная капуста с уткой
  6. После этого влить около 150 мл кипятка, добавить барбарис, лавровый лист, горошины перца, сушеный базилик, перемешать, накрыть крышкой и убавить огонь до минимума. Тушить утку под крышкой на слабом огне в течение 10 минут.

    тушеная капуста с уткой
  7. К тому времени потоньше нашинковать капусту и слегка обмять ее руками, чтобы она стала чуть мягче. Отправить ее к туке с овощами, влить еще 300 мл кипятка, добавить 1 -1,5 ч. л. соли и накрыть крышкой, не перемешивая.

    тушеная капуста с уткой
  8. Тушить капусту с уткой примерно 20 минут на среднем огне под крышкой. После этого все перемешать лопаткой, добавить томатную пасту, досолить и поперчить по вкусу, перемешать и готовить еще 5-7 минут.

    тушеная капуста с уткой
  9. Снять кастрюлю с огня и подавать тушеную утку с капустой к столу в виде самостоятельного блюда, либо с картофельным гарниром. Приятного аппетита!

    тушеная капуста с уткой

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала тушеную капусту по-немецки. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Ася Зуева
Ася Зуева

Спасибо sedarovich_70, ты меня спасла!!!

entengero1995
entengero1995

Сейчас пойду готовить)))

usataya_96
usataya_96

Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить тушеную капусту с уткой

Стосева Анастасия
Стосева Анастасия

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

cicete1986
cicete1986

Просто искала в инете и наткнулась на рецепт тушеной кислой капусты по-немецки.

ogiri
ogiri

Sedarovich_70, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

dana
dana

Спасибо, буду попробовать)))

ussar1984
ussar1984

Все понятно и наглядно в рецепте тушеной капусты с уткой.
Готовить с sedarovich_70 одно удовольствие!

hithes
hithes

Ой, sedarovich_70.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

Танюша Атаманова
Танюша Атаманова

Ох, какая вкуснятина!

rimma96
rimma96

Обязательно попробую тушеную капусту с уткой, это вкусно.

diana
diana

Готовила тушеную капусту с уткой точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

Галя Аблямитова
Галя Аблямитова

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

lutrica
lutrica

Sedarovich_70, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

teana
teana

И это вправду весьма необычный рецепт.