Фотография кролика с маслинами и коньяком.
Кролик с маслинами и коньяком
домашняя кухня, кролик с маслинами и коньяком, мясо, Простой рецепт, одна порция
Рецепт мясаЭто блюдо станет прекрасным украшением семейного ужина. Хочу отметить невероятно вкусную подливку, в которой тушился кролик! Не особо люблю подобные высказывания, но на самом деле можно язык от удовольствия проглотить! Фантастически ароматно! Обязательно буду готовить еще. Кролик - животное диетическое, и, может быть, не все его любят. Думаю, что его смело можно заменить курицей, или куском говядины! И такой вариант тоже опробую в ближайшее время. В готовом блюде запах алкоголя отсутствует. Ну и еще несколько слов о спиртном - используем только качественные напитки! Если таковых нет - алкоголь исключить! Попробуйте приготовить рецепт фокаччи с черри и маслинами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 40 мин
- Порций: 1
- Калорий: 193 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим кролика с маслинами и коньяком
Ингредиенты
- кролик - 1 тушка
- бекон - 100 г
- томаты вяленые - 100 г
- маслины - 100 г
- коньяк - 5 ст.л.
- вино белое сухое - 130 мл
- вода - 130 мл
- тимьян - ½ ч.л.
- петрушка - 1 пучок
- чеснок - 3 стак.
- масло растительное - по вкусу
- специи - 1
Инструкция
-
У меня была половинка кролика (задняя часть) весом 913 г. Вымыть, разрезать порционно, как следует высушить бумажным полотенцем.
-
Томаты разрезать пополам. Чеснок и петрушку мелко порубить.
-
Лук и бекон нарезать мелким кубиком,
-
обжаривать на тихом огне 15 минут до прозрачности лука (можно капнуть в сковороду немного масла).
-
На сковороде с добавлением растительного масла обжарить кролика с двух сторон до золотистой корочки (сильный огонь).
-
Добавить к кролику лук с беконом и на среднем огне довести лук до золотистого цвета.
-
Влить в сковороду коньяк и фламбировать (поджечь). Будьте осторожны! На фото не видно, но горело такое пламя! О-го-го! Естественно, перед фламбировкой обязательно выключить вытяжку.
-
Когда пламя прогорит - вливаем в сковороду вино, воду, добавляем маслины, чеснок, зелень, томаты и сухой тимьян. Плотно накрываем крышкой и тушим на небольшом огне до готовности (периодически переворачивая кролика). У меня готовился около часа. Минут за 10 до готовности солим и перчим по вкусу.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала кролика по-испански. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Готовила кролика с маслинами и коньяком Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!
Сегодня первый раз готовила кролика с маслинами и коньяком.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала кролика с маслинами и коньяком.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Блюдо просто супер, готовила кролика с маслинами и коньяком впервые — оказалось очень просто:-)
Спасибо за рецептик!!!
Tonya72, здесь новое блюдо варенье из вишни с корицей и коньяком.
Не перестаю удивляться! Класс!
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Мой любимый человек очень любит кролика с маслинами и коньяком и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!