Рецепт варенья из вишни с корицей и коньяком

Фотография варенья из вишни с корицей и коньяком.

Варенье из вишни с корицей и коньяком

домашняя кухня, варенье из вишни с корицей и коньяком, варенье, Простой рецепт, одна порция

Рецепт варенья

Вишневое варенье любят и обожают многие любители сладкого. Оно настолько вкусное, что его даже прозвали королевским из-за его отменного вкуса. О том, как сварить вишневое варенье, сейчас пишут на страницах кулинарных журналов и книг, да и не только, и на просторах интернета можно найти огромное количество рецептов. Мой рецепт для хозяек ограниченных во времени. А разнообразить и придать изюминку мне помогут корица и отличный коньяк. Попробуйте приготовить рецепт варенья яблочного с корицей. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 15 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 204 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим варенье из вишни с корицей и коньяком

Ингредиенты

  • вишня - 1 кг
  • сахар - 500 г
  • коньяк - 30 мл
  • корица в палочках - 1 шт.

Инструкция

  1. Вишню промыть. Наденьте перчатки на руки, вооружитесь зубочисткой и удалите косточки из вишни. Слегка придерживаете вишню и надавливаете на центр вишни зубочисткой это очень простой и быстрый способ. Косточки отправляем в сито, а сито устанавливаем в миску, где будет собираться вишневый сок. Получаем вот такую вишенку:

  2. Затем отправляем вишню в глубокую миску. Сок выливаем к вишне и засыпаем сахаром. Оставляем на несколько часов для образования сока.

    варенье из вишни с корицей и коньяком
  3. Аккуратно встряхиваем миску с вишней и снова оставляем на несколько часов. Можно оставить на ночь. Если вишня спелая и сладкая количество сока будет почти 1/2 от всего объема вишни.

    варенье из вишни с корицей и коньяком
  4. Аккуратно перемешиваем вишню с образовавшимся сиропом и отправляем на плиту. Доводим до кипения и провариваем на слабом огне 10 минут.

    варенье из вишни с корицей и коньяком
  5. Варенье должно слегка загустеть и пузырьки станут немного округлыми, пена должна стать прозрачной. Выключаем варенье и оставляем на ночь настояться. Вечером, после работы, снова ставим варенье варить на 10 минут. Снова оставляем на ночь. На следующий вечер доводим варенье до кипения, добавляем палочку корицы и коньяк, провариваем 5 минут, а затем разливаем по стерилизованным банкам.

    варенье из вишни с корицей и коньяком
  6. Если желаете получить более густое варенье, тогда норму сахара увеличьте на 50 % и проверяйте способом густой нити. Как только капля варенья при остывании тянется за ложкой варенье достигло своего пика густоты.

    варенье из вишни с корицей и коньяком
  7. Такой способ варки варенья в 3 этапа сохраняет красивый рубиновый цвет, что радует глаз и возбуждает аппетит!

    варенье из вишни с корицей и коньяком

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала варенье из абрикосов с листьями вишни. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Брейтор Тоня
Брейтор Тоня

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

germantseva_94
germantseva_94

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Катарина Потапенко
Катарина Потапенко

Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!

roraredio
roraredio

Вот и приготовила варенье из вишни с корицей и коньяком!
Обалденно красиво получилось!

Тинка Мелешкина
Тинка Мелешкина

Отличный рецепт! Спасибо, Татьяна. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

olya78
olya78

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

lelari
lelari

Татьяна спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Диана Краско
Диана Краско

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

inna
inna

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта варенье из вишни с корицей и коньяком!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

rorenc
rorenc

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

vasilchuk_95
vasilchuk_95

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

eduta1996
eduta1996

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!