Фотография варенья из вишни без косточек.
Варенье из вишни без косточек
домашняя кухня, варенье из вишни без косточек, варенье, Простой рецепт, двадцать четыре порции
Рецепт вареньяВо вкусном вишневом варенье все должно быть сбалансировано: кислота и сладость, цвет, пропорции сиропа и ягод, густота сиропа и свежесть ягод. Есть разные пропорции сахара и ягод, разные способы варки, разные мнения насчет присутствия в варенье вишневых косточек. Все эти особенности влияют на конечный результат. В представленном здесь рецепте используются вишни без косточек, чтобы не беспокоиться за сроки хранения варенья и не отвлекаться на косточки во время чаепития. Удаление косточек занимает некоторое время, но проще сделать это один раз, зато потом долго наслаждаться результатом. Сироп в этом варенье получается густым и насыщенным, а ягоды остаются сочными и не превращаются в подобие цукатов. Рекомендую попробовать! Попробуйте приготовить рецепт варенья из вишни пятиминутка. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 24
- Калорий: 282 ккал
- Кухня: Домашняя
Рецепт домашней кухни nevertovich_74 Домашнее варенье
Готовим варенье из вишни без косточек
Ингредиенты
- Вишня 2000 г
- Корица в палочках 2 шт.
- Сахар (песок) 1500 г
Инструкция
-
Вишню для варенья нужно промыть в прохладной воде, дать обсохнуть, а затем удалить косточки. Это делается несложно, при помощи подручных средств: шпильки, канцелярской скрепки или английской булавки среднего размера. Закругленным концом любого из этих предметов нужно вставить в вишню со стороны стебля, поддеть косточку и извлечь ее. Существуют и специальные приспособления, которые выталкивают косточку, но с некоторыми из них сока вытекает намного больше.
-
Засыпьте ягоды сахаром, прикройте полотенцем и оставьте на несколько часов (лучше на ночь). За это время ягоды дадут много сока, а сахар большей частью растворится.
-
Поставьте ягоды с сахаром на огонь, доведите до кипения. Варите 5 минут на небольшом огне, снимая пену. Остудите.
-
Когда варенье остынет, осторожно переложите ягоды в другую емкость с помощью шумовки.
-
Оставшийся сироп варите 20-25 минут на среднем огне, чтобы он загустел и стал более насыщенным. Можно проверять готовность сиропа, капая на блюдце. Когда капля не будет растекаться, а начнет сохранять форму, сироп готов. Во время варки сиропа можно добавить пряности для ароматизации: палочки корицы, гвоздику, душистый перец, цедру цитрусовых, ваниль. Я добавляла только корицу, чтобы не слишком перебивать вкус вишни.
-
В готовый сироп верните ягоды, доведите до кипения и проварите все вместе еще 2-3 минуты.
-
Готовое варенье из вишни в горячем виде разложите по стерилизованным банкам и плотно закройте стерилизованными крышками. Переверните банки на крышки и оставьте так до полного остывания. В хорошо закрытых банках крышки после остывания должны быть втянутыми.
-
Готовое варенье получается очень вкусным и красивым. Зимой точно будет приятно попить с ним чаю!
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала пряное варенье из вишни с орехами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик варенья из вишни без косточек
Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
Привет всем, случайно узнала о варенье из замороженной вишни, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Сделала варенье из вишни без косточек, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Спасибо за рецепт!