Рецепт кролика по-испански

Фотография кролика по-испански.

Кролик по-испански

испанская кухня, кролик по-испански, мясо, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт мяса

Изысканное блюдо на радость каждого гурмана. Рецепт приготовления кролика по-испански поможет Вам порадовать любимых нежным и сочным мясом с пикантными специями и тушенными овощами. Попробуйте приготовить рецепт поджаренного кролика с картошкой и зеленью. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 261 ккал
  • Кухня: Испанская
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Готовим кролика по-испански

Ингредиенты

  • Кролик — 1 шт.
  • Лук — 2-3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Сладкий перец — 3 шт.
  • Корень сельдерея — 1/3 шт.
  • Лук порей — ½ шт.
  • Сливочное масло — 1 ст.л.
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Бекон — 150 г
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Лимон — ½ шт.
  • Сидр — 250 мл
  • Овощной бульон «Knorr» — 1 ст.л.
  • Мелкий картофель — 400 г

Инструкция

  1. Подготовьте ингредиенты.

  2. Овощи помойте и крупно порежьте.

    кролик по-испански
  3. Мелко порежьте бекон, обжарьте в сливочном и растительном масле. Добавьте к нему розмарин и тимьян.

    кролик по-испански
  4. Обжариваем, пока бекон не станет хрустящим, потом отложите на тарелку.

    кролик по-испански
  5. Теперь обжарьте овощи (кстати, лучше всего готовить в казанке - чтобы и обжарить, и потушить можно было).

    кролик по-испански
  6. Сверху выкладываем кролика.

    кролик по-испански
  7. Сверху выкладываем чеснок и дольки лимона. А также добавляем специи.

    кролик по-испански
  8. Растворите в воде кубик Knorr и добавьте полученный бульон к мясу, а также залейте его сидром, в котором он мариновался. Жидкости должно быть до половины мяса.

    кролик по-испански
  9. Накрываем казанок крышкой, тушим минут 80 на медленном огне. Тем временем, отварите картофель.

    кролик по-испански
  10. Отварной картофель оберните полосками бекона, обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.

    кролик по-испански
  11. Подаем готового кролика по-испански, украсив его веточками базилика, с картофелем. Можно к блюду подать и вина красного. Вот и все! Приятного аппетита!

    кролик по-испански

На заметку

Если Вы хотите приготовить оригинальное блюдо для праздника - кролик по-испански как раз такое блюдо! Приготовления, конечно, потребует сноровки и терпения, но оно того стоит. Обязательно возьмите побольше специй: гвоздика, мускатный орех, кориандр, базилик - чем больше, тем лучше. Я часто добавляю просто смесь средиземноморских трав. Для приготовления кролика по-испански Вам понадобится целая тушка, это будет примерно 1,3 килограмма, которую нужно замариновать в сидре на ночь заранее. Смотрим подробный рецепт.

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала тушеного кролика с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
rimma96
rimma96

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

olesya72
olesya72

ОЧ вкусно получилось)

hedsules
hedsules

Отлично, кролик по-испански — супер, понравилось всем!

Кристина Терекбаева
Кристина Терекбаева

Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала кролика по-испански для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!

kira89
kira89

Чудненький рецепт)))

Михелькевич Рита
Михелькевич Рита

Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для омлета тортилья с картофелем по-испански.

Татьяна Масевич
Татьяна Масевич

И как у тебя все получается???

elfee
elfee

Кролик по-испански по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

pirsonsug
pirsonsug

Вкусно, красиво и незатратно!!!

kucherova_94
kucherova_94

Очень очень вкусно!
Делала кролика по-испански накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

dana
dana

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

itore
itore

Мэри, очень удачный рецепт, делаю второй раз.