Фотография кролика по-истиански.

Похожие рецепты

🕓 1 ч

Мясо

Тушеный кролик с картошкой в мультиварке

🕓 25 мин

Мясо

Пошаговый рецепт кролика, тушенного с корнеплодами с фото

Ингредиенты

Для кролика:

• Кролик - 1 кг
• Грибы маринованные - 300 г
• Сливочное масло - 3 ст.л.
• Бекон - 200 г
• Чеснок - 2 зубч
• Помидоры - 500 г

Для соуса:

• Лук репчатый - 0.5 шт.
• Шалфей - 50 г
• Оливковое масло - 100 мл
• Вино белое - 50 мл
• Розмарин - 50 г
• Перец чили - 1 шт.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Инструкция

1. Тщательно вымоем тушку кролика, не забыв удалить голову. Разрежем кусками, но потроха (сердце и печень) не удаляйте.

2. Чтобы приготовить маринад нарежем лук и поместим в большую миску, туда же положим розмарин, шалфей, соль, горький и черный перец. Добавим 7 ложек оливкового масла и вино. Потом, все хорошенько перемешаем.

3. Когда маринад готов, поместим в него кролика на 15-20 минут. А тем временем нарежем грибы мелкими кусочками.

4. Возьмем большую сковороду, нальем в нее масло и положим в сковороду бекон, нарезанный кусочками и чеснок. Поджарим бекон на среднем огне, пока он не станет румяным.

5. Когда бекон с чесноком поджарится, вынимаем их со сковороды и кладем туда грибы в то же самое масло. Тушим их в течение 5-7 минут.

6. Маринованные кусочки кролика и весь маринад кладем на сковороду с грибами. Помидоры тем временем опустим на пару минут в кипяток, чтобы они размякли, и мы могли легко снять с них шкурку.

7. Почистим их и порежем мелкими кусочками. Добавим кусочки помидора в сковороду к кролику. А потом, добавим туда бекон с чесноком, соль и перец, накроем сковороду крышкой, и тушим на слабом огне в течение 25-30 минут. Время от времени нужно помешивать содержимое сковороды.

8. Вот и все, кролик по-истиански - готов. Это блюдо подается на стол горячим.