Фотография кролика с оливками.
Кролик с оливками
домашняя кухня, кролик с оливками, мясо, Простой рецепт, четыре порции
Рецепт мясаУспех здесь зависит от качества кролика он должен быть молоденький и нежный, с жирком. Я нахожу этот способ приготовления кролика гораздо интереснее традиционного в сметане сметана спасает любое мясо, но легкого аромата дичи не остается. Если вы не уверены в возрасте вашего кролика, тушите мясо дольше, пока не увидите, что оно почти сваливается с косточки. Попробуйте приготовить рецепт кролика по-испански. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 10 мин
- Порций: 4
- Калорий: 201 ккал
- Кухня: Домашняя
Рецепт домашней кухни viktoriya73
Готовим кролика с оливками
Ингредиенты
- кролик - 1 ½ тушки
- помидоры небольшие - 6 шт.
- розмарин - 1 шт.
- оливки - 12 шт.
- чеснок - 8 зубчиков
- мука пшеничная - 1 горсть
- вино сухое белое - 350 мл
- масло оливковое - 50 мл
- перец черный молотый - 1 щепотка
- соль морская - 1 щепотка
Инструкция
-
Духовку предварительно разогреть до 190 С.
-
Тушку кролика вымыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать на кусочки.
-
Муку смешать с солью и перцем и обвалять в ней кусочки кролика.
-
В глубокой сковороде, которую можно ставить в духовку, разогреть оливковое масло и обжаривать кусочки кролика до появления румяной корочки.
-
Чеснок слегка раздавить, не снимая с него шелухи.
-
Помидоры нарезать четвертинками.
-
Из оливок удалить косточки.
-
Влить в сковороду вино, добавить чеснок, помидоры, оливки и 4-5 веточек розмарина, накрыть сковороду крышкой и поставить в разогретую духовку на 25 минут, затем снять крышку и тушить еще 5-7 минут.
-
Готового кролика посыпать оставшимися листьями розмарина.
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала поджаренного кролика с картошкой и зеленью. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Попробовали сегодня кролика с оливками, просто класс!!!
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)
Большое спасибо за рецепт!
кролик с оливками просто супер!!!
Спасибо за рецепт!
теперь кролик с оливками -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Я делала кролика с оливками, мне понравилось.
Даже сестре, которая кролика с оливками не любит,понравилось!
Этот рецепт чем-то похож на кролика с маслинами и коньяком. Я правильно поняла?
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать кролика с оливками к домашнему празднику.
Viktoriya73!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!