Рецепт кролика с оливками

Фотография кролика с оливками.

Кролик с оливками

домашняя кухня, кролик с оливками, мясо, Простой рецепт, четыре порции

Рецепт мяса

Успех здесь зависит от качества кролика он должен быть молоденький и нежный, с жирком. Я нахожу этот способ приготовления кролика гораздо интереснее традиционного в сметане сметана спасает любое мясо, но легкого аромата дичи не остается. Если вы не уверены в возрасте вашего кролика, тушите мясо дольше, пока не увидите, что оно почти сваливается с косточки. Попробуйте приготовить рецепт кролика по-испански. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 10 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 201 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим кролика с оливками

Ингредиенты

  • кролик - 1 ½ тушки
  • помидоры небольшие - 6 шт.
  • розмарин - 1 шт.
  • оливки - 12 шт.
  • чеснок - 8 зубчиков
  • мука пшеничная - 1 горсть
  • вино сухое белое - 350 мл
  • масло оливковое - 50 мл
  • перец черный молотый - 1 щепотка
  • соль морская - 1 щепотка

Инструкция

  1. Духовку предварительно разогреть до 190 С.

  2. Тушку кролика вымыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать на кусочки.

  3. Муку смешать с солью и перцем и обвалять в ней кусочки кролика.

    кролик с оливками
  4. В глубокой сковороде, которую можно ставить в духовку, разогреть оливковое масло и обжаривать кусочки кролика до появления румяной корочки.

    кролик с оливками
  5. Чеснок слегка раздавить, не снимая с него шелухи.

    кролик с оливками
  6. Помидоры нарезать четвертинками.

    кролик с оливками
  7. Из оливок удалить косточки.

    кролик с оливками
  8. Влить в сковороду вино, добавить чеснок, помидоры, оливки и 4-5 веточек розмарина, накрыть сковороду крышкой и поставить в разогретую духовку на 25 минут, затем снять крышку и тушить еще 5-7 минут.

    кролик с оливками
  9. Готового кролика посыпать оставшимися листьями розмарина.

    кролик с оливками

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала поджаренного кролика с картошкой и зеленью. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
marta
marta

Попробовали сегодня кролика с оливками, просто класс!!!

lassollut
lassollut

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

Тарахтеева Алена
Тарахтеева Алена

Большое спасибо за рецепт!
кролик с оливками просто супер!!!

Галицкая Леся
Галицкая Леся

Спасибо за рецепт!
теперь кролик с оливками -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно!!!

inka91
inka91

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

tatyana73
tatyana73

Я делала кролика с оливками, мне понравилось.
Даже сестре, которая кролика с оливками не любит,понравилось!

Мая Рудова
Мая Рудова

Этот рецепт чем-то похож на кролика с маслинами и коньяком. Я правильно поняла?

Туманская Дария
Туманская Дария

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Галуцкая Алина
Галуцкая Алина

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать кролика с оливками к домашнему празднику.

omimatadr
omimatadr

Viktoriya73!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!