Фотография говядины тушеной с грибами.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 15 мин

Мясо

Говядина по-сычуаньски с зеленым перцем

🕓 60 мин

Мясо

Пошаговый рецепт постную говядину, запеченную в духовке с фото

Ингредиенты

• говядины — 900 г
• муки — 2 ст.л.
• сливочного масла — 4 ст.л.
• оливкового масла — 2 ст.л.
• лука-шалот — 2 шт.
• чеснока — 3 Зубчика
• грибов — 240 г
• банки консоме из говядины — 1/2 шт.
• соль и перец — - По вкусу
• веточки свежего тимьяна — 2 шт.

Инструкция

1. 1. Говядину нарезать кубиками. Посыпать мясо сверху мукой, перемешать. Растопить сливочное масло и оливковое масло в большой сковороде. Жарить мясо на сильном огне до коричневого цвета. Готовое мясо выложить в тарелку.

2. 2. Мелко нарезать лук-шалот. Пропустить чеснок через пресс. Добавить лук-шалот и чеснок в сковороду (без очистки). Жарить 2 минуты на среднем огне.

   

3. 3. Добавить грибы и готовить еще 2 минуты. Влить вино и консоме. Можно добавить дополнительное количество воды в случае необходимости. Затем добавить соль и перец по вкусу и перемешать. Довести до кипения.

   

4. 4. Добавить в сковороду обжаренную говядину. Уменьшить огонь до минимума. Добавить веточки тимьяна.

   

5. 5. Накрыть крышкой и тушить в течение 30-45 минут. Смешать 2 столовые ложки муки с небольшим количеством воды и влить в тушеное мясо. Готовить еще 10 минут до загустения.

   

6. 6. Выключить огонь и дать постоять от 15 до 20 минут перед подачей на стол. Подавать с макаронами.