Фотография пасхального кулича с цукатами.
Пасхальный кулич с цукатами
домашняя кухня, пасхальный кулич с цукатами, пасха, Простой рецепт, двенадцать порций
Рецепт пасхиПасхальный кулич с цукатами умеют готовить практически в каждой украинской семье, и, тем не менее, рецепты данной выпечки у всех разные. Результаты, разумеется, тоже. О том, как в домашних условиях готовится самый вкусный пасхальный клич по-украински, вы узнаете из этого пошагового рецепта с фото.
Дрожжевые куличи на Пасху готовятся несложно, но долго, т. к. опаре нужно время для того, чтобы подойти. Зато выпечка получается воздушной и нежной. На приготовление пасхального кулича с цукатами по нашему рецепту с фото у вас уйдет около 5-ти часов. Однако, пока тесто будет расстаиваться, вы сможете заняться другими делами, так что провести все 5 часов за готовкой вам не придется. Пекутся же куличики быстро: буквально 20-25 минут - и замечательная пасхальная выпечка готова!
Поэтому не тяните время и поскорее приступайте к готовке! Попробуйте приготовить рецепт кулича с изюмом, цукатами и вяленой клюквой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 290 мин
- Порций: 12
- Калорий: 152 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим пасхальный кулич с цукатами
Ингредиенты
- Мука пшеничная 1,3-1,5 кг
- Сахар 28 ст.л.
- Яичный желток 6 шт.
- Яичный белок 6 шт.
- Сметана 100 мл
- Масло сливочное 200 г
- Молоко 500 мл
- Дрожжи прессованные 50 г
- Цукаты 200 г
- Изюм 200 г
- Цедра апельсиновая с одного апельсина
- Поваренная соль 1/2 ч.л.
- Ванилин по вкусу
- Посыпка кондитерская для декора
Инструкция
-
Подготавливаем ингредиенты для пасхальных куличей с цукатами.
-
Для опары в отдельной емкости в полулитре теплого молока разводим 50 г прессованных дрожжей, всыпаем 5 ст. л. ложек сахара и немного муки, чтобы смесь напоминала тесто для оладий. Накрываем емкость полотенцем и ставим в тепло на 1-1,5 часа. Готовая опара заметно увеличится в объеме и запузырится.
-
-
Когда это произойдет, кладем в нее 6 яичных желтков, пачку растопленного сливочного масла, 100 мл жирной сметаны (желательно домашней), ч. л. соли, 11 ст. л. сахарного песка, оставшуюся муку (около 1 кг) и ванилин и вымешиваем тесто. Т. к. оно будет липким, желательно смазать руки растительным маслом. Тесто вымешиваем до однородности (на это может уйти до 10 минут). Затем всыпаем в него цедру одного апельсина или лимона (на ваш выбор), а также по 200 г цукатов и изюма. Все хорошенько перемешиваем. Получившуюся массу ставим подальше от сквозняков в тепло, где она должна дважды подойти (оба раза тесто обминаем).
-
-
После этого чуть больше, чем наполовину, наполняем тестом формы для пасхальных куличей и на полчасика отставляем их в тепло расстаиваться. Подошедшие куличики ставим в прогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекаем минуток 20-25.
-
Готовые пасхальные куличи достаем из духовки, слегка остужаем и покрываем сверху смесью из 6 яичных белков, взбитых с 12 ст. л. сахарного песка в тугую пену. Сверху украшаем пасочки кондитерскими посыпками.
-
Посмотрите, каким восхитительно нежным, воздушным и солнечным выглядит такой пасхальный кулич в разрезе!
-
Христос воскрес!Светлой и радостной вам Пасхи!
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала пасхальный кулич. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
УРА!!! Свершилось!
Я сделала пасхальный кулич с цукатами!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Мама сделала пасхальный кулич с цукатами!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Gedither!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Предлагаю попробовать пасхальный кулич простой. Мне очень нравится.
Спасибо за удивительные рецепты!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы пасхальный кулич с цукатами готовили 5 получила т.к. всё знала)))
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!