Рецепт жасминового крем-брюле с пряными апельсинами

Фотография жасминового крем-брюле с пряными апельсинами.

Жасминовое крем-брюле с пряными апельсинами

европейская кухня, жасминовое крем-брюле с пряными апельсинами, крем, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт крема

Попробуйте приготовить рецепт крема брюле. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 384 ккал
  • Кухня: Европейская

Готовим жасминовое крем-брюле с пряными апельсинами

Ингредиенты

  • Апельсины 4 шт.
  • Свежий имбирь 30 г
  • Желатин в пластинах 2 шт.
  • Абрикосовый сок 400 мл
  • Лимонная трава 2 стебля
  • Белое сухое вино 150 мл
  • Сахар 225 г
  • Анис (бадьян) 2 шт.
  • Палочки корицы 1 шт.
  • Ванильный стручок 2 шт.
  • Молоко 500 мл
  • Сливки 250 мл
  • Зеленый жасминовый чай в пакетиках 3 шт.
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Яичный желток 4 шт.
  • Коричневый сахар 6 столовых ложек
  • Сахарная пудра 1 столовая ложка

Инструкция

  1. Апельсины почистить, удалить белую кожицу. Нарезать ломтиками по 0,5 см и выложить в жаростойкую форму.

  2. Очистить имбирь и нарезать ломтиками. Удалить листья с лемонграсса, очистить его и слегка отбить, чтобы он стал плоским.

  3. Смягчить желатин в холодной воде. Вскипятить абрикосовый сок, белое вино, 200 мл воды и 150 грамм сахара. Добавить имбирь, лемонграсс и оставшиеся приправы (содержимое одной палочки ванили), варить все в течение 5 минут. Остудить полученный сироп. Отжать желатин и растворить в сиропе. Залить сиропом апельсины и оставить на некоторое время.

  4. Для крема-брюле вскипятить молоко с сахаром (75 грамм) и мякотью ванили (1 шт). Опустить в молоко чайные пакетики на 5 минут.

  5. Удалить чайные пакетики. Добавить в молоко сливки. Перемешать яйца с желтками и добавить в молоко. Заполнить этой массой глубокие плошки или специальные формочки на 2-3 см по высоте. Готовить в духовом шкафу при температуре 100 градусов (Конвекция +) на 2-м уровне снизу 50-60 минут, пока крем не застынет. Охладить крем до комнатной температуры.

  6. Предварительно разогревать гриль (большой) в течение 5 минут до температуры 240 градусов. Посыпать крем сверху коричневым сахаром (по 1 столовой ложке на формочку) и готовить на 4-м уровне снизу до образования карамели.

  7. Посыпать крем сахарной пудрой и сервировать с пряными апельсинами.

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала карамельный крем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
katya
katya

Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит

Вера Дерябин
Вера Дерябин

Жасминовое крем-брюле с пряными апельсинами — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

Тинка Мелешкина
Тинка Мелешкина

Рецепт отличный
Забираю, обязательно сделаю.
Представляю, как это вкусно

eserof1980
eserof1980

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

ersulol
ersulol

Выглядит очень аппетитно

Демитриева Эльвина
Демитриева Эльвина

Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!

endonesu
endonesu

Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю крем заварной likemoms.ru/deserty/krem/krem-zavarnoi.

alonenerd2004
alonenerd2004

Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)

Крекотун Галя
Крекотун Галя

Жасминовое крем-брюле с пряными апельсинами супер-пупер:)))))))
Очень просто в приготовлении:)
Я только немного внесла свои коррективы:)
Очень здорово получилось.
В общем, спасибо Вам большое за жасминовое крем-брюле с пряными апельсинами:)))

Ланка Стурова
Ланка Стурова

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

tedonder
tedonder

АААААА как вкусно глядя на жасминовое крем-брюле с пряными апельсинами слюнки потекли ручьем!!:D

Диана Краско
Диана Краско

Впервые в жизни замахнулась на жасминовое крем-брюле с пряными апельсинами, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

lida
lida

Спасибо за рецепт жасминового крем-брюле с пряными апельсинами, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

Ситкова Олеся
Ситкова Олеся

Miele, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении жасминового крем-брюле с пряными апельсинами.

igindof
igindof

Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы жасминовое крем-брюле с пряными апельсинами готовили 5 получила т.к. всё знала)))