Фотография сдобной булочки крем-де-паризьен.

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Крем

Домашний крем-сыр

🕓 12 ч

Крем

Пошаговый рецепт домашний крем-чиз с фото

Ингредиенты

для теста:

• мука 375 г
• вода 195 мл
• сахар 75 г
• масло сливочное 40 г
• молоко сухое 12 г
• дрожжи сухие 5 г
• яйца 1 шт.
• цедра лимона 1/2 ч.л.
• соль 1/3 ч.л.

для крема:

• молоко 350 мл
• миндаль 50 г
• масло сливочное 40 г
• яичный желток 2 шт.
• лимон(цедра) 1/2 шт.
• кукурузный крахмал 2 ст.л.
• лимонный сок 1 ст.л.
• ванилин

Инструкция

1. Все сухие компоненты поместить в отдельную миску и перемешать. Яйцо и воду взбить, соединить со смесью, ввести масло и цедру, вымесить тесто. Готовое тесто оставить на пару часов, накрыв материей.

2. Для приготовления крема: в молоко поместить цедру (срезанную лентой), крахмал, ваниль и сахарный песок, ввести желтки. Все ингредиенты тщательно перемешать и поставить на огонь. Крем немного проварить.

3. Добавить в крем масло, орехи и лимонный сок, все перемешать. Тесто поделить на равные части, и каждую из частей раскатать, сверху положить ложку крема, залепить края, из оставшегося теста нарезать полоски и уложить их сверху.

4. Таким образом сформировать все булочки. Уложить их на противень, через полчаса заготовки промазать яйцом и готовить в течение 15 минут, при 180 градусах. Перед подачей сдобные булочки Крем-де-Паризьен остудить.