Рецепт каталонского крема

Фотография каталонского крема.

Каталонский крем

испанская кухня, каталонский крем, крем, Простой рецепт, пять порций

Рецепт крема

Попробуйте приготовить рецепт крема брюле. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч 30 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 301 ккал
  • Кухня: Испанская

Готовим каталонский крем

Ингредиенты

  • молоко - 750 мл
  • яйца - 6 шт.
  • сахарная пудра - 120 г
  • сахарный песок - 2 ст.л.
  • мука кукурузная - 1 ст.л.
  • палочка корицы - ½ шт.

Инструкция

  1. Влить в кастрюлю 500 мл молока, добавить корицу, поставить на огонь и довести до кипения.

  2. Яйца взбить венчиком.

    каталонский крем
  3. В оставшееся молоко всыпать кукурузную муку, перемешать, затем всыпать сахарную пудру и еще раз тщательно перемешать.

    каталонский крем
  4. Соединить получившуюся массу со взбитыми яйцами, влить теплое молоко. Поставить на водяную баню и, непрерывно помешивая, дождаться, пока масса загустеет.

    каталонский крем
  5. Перелить загустевший крем в огнеупорные креманки и отправить в холодильник на несколько часов.

    каталонский крем
  6. Перед подачей посыпать крем сахаром и поставить на несколько минут в сильно разогретую духовку, желательно под гриль, чтобы сахар закарамелизировался.

    каталонский крем

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала карамельный крем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
hedsules
hedsules

Дудорова здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без каталонского крема я не знаю)

Элла Уткина
Элла Уткина

ПОНРАВИЛОСЬ)))

Коршак Джульетта
Коршак Джульетта

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я каталонский крем не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

Игубнова Люда
Игубнова Люда

Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))

marta
marta

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

Брейтор Тоня
Брейтор Тоня

Я, как большая любительница каталонского крема, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне каталонского крема выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

vika
vika

Просто фантастика!!!
наконец каталонский крем приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, Дудорова!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

marianna
marianna

Девочки, любительницы каталонского крема, можно еще приготовить крем заварной likemoms.ru/deserty/krem/krem-zavarnoi.

Диана Маланова
Диана Маланова

Спасибо!
Все здорово получилось!

erencen
erencen

Сайт супер!!! я просто живу здесь.

Патлатенко Ярина
Патлатенко Ярина

Как это должно быть вкусно!!!!

Гаценко Зина
Гаценко Зина

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

upofas1978
upofas1978

Очень понравился этот рецепт каталонского крема.

zoya
zoya

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без каталонского крема не обходится!