Рецепт заварного крема

Фотография заварного крема.

Заварной крем

русская кухня, заварной крем, крем, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт крема

Классический рецепт пошагового приготовления заварного крема из молока. Такой крем приготовить сможет даже начинающий повар, а его нежный вкус подойдет к любому торту, пирожным или десерту. Попробуйте приготовить рецепт белкового заварного крема. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 15 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 269 ккал
  • Кухня: Русская
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Завтрак, Десерт

Готовим заварной крем

Ингредиенты

  • 0,5 л молока
  • 200 г сахара
  • 4 яйца (желтки)
  • 3 ст.л. муки
  • щепотка ванилина

Инструкция

  1. Молоко влить в кастрюлю и постаить на огонь. Довести до кипения на медленном огне, помешивая (кипятить молоко не обязательно, можно просто его нагреть). Желтки отделить от белков, взбить их с сахаром, щепоткой ванилина и мукой.

  2. Не переставая помешивать желтки, влить в них теплое молоко. Поставить полученную смесь на средний огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Варить, помешивая, от 3 до 7 минут на слабом огне в зависимости от желаемой густоты крема.

  3. По классическому рецепту заварной крем варится после закипания 5 минут. Снять кастрюлю с огня и полностью остудить. Заварной крем готов, можно им намазывать коржи для тортов, готовить с ним десерты, или наполнять им пирожные.

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала заварной крем без яиц на молоке. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
padedya
padedya

Когда в первый раз попробовала заварной крем, мне не понравилось.

anna
anna

Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)

Дергачук Маша
Дергачук Маша

Вкусно

krizo_88
krizo_88

Спасибо за рецепт заварного крема, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

vdov_92
vdov_92

Мои как раз просили крем заварной.

Подольницкая Леся
Подольницкая Леся

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

nuralof
nuralof

Увидела. Сделала. Попробовала. (Мягко сказано…)
Сижу теперь, глажу животик, пишу СПАСИБО за рецепт.