Рецепт заварного крема без яиц на молоке

Фотография заварного крема без яиц на молоке.

Заварной крем без яиц на молоке

домашняя кухня, заварной крем без яиц на молоке, крем, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт крема

Нежнейший заварной крем без яиц! Варен на молоке, взбит на масле!

Крем - песня и сказка. Нежный, со сливочным ароматом. Тает во рту. Сказать тут нечего, нужно готовить, пробовать, наедаться, а потом - на велик и отрабатывать лишние калории, наслаждаясь весной (или что там у вас за окном)! Попробуйте приготовить рецепт белкового заварного крема. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 320 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим заварной крем без яиц на молоке

Ингредиенты

  • Молоко - 1 стак. (200 мл)
  • Сахар - 0.5 стак. (200 мл)
  • Сливочное масло - 100 г
  • Пшеничная мука - 140 г
  • Ванильный сахар - 1 ч.л.

Инструкция

  1. 1. Вылейте молоко в кастрюлю с толстым дном. Немного молока оставьте в стакане. В кастрюлю добавьте сахар и варите на слабом огне до растворения сахара и почти до закипания молока. Не кипятите.

  2. 2. В оставленное молоко добавьте муку. Для густого крема нужно 3 ст. л. с самой большой горкой муки, для крема пожиже достаточно 1,5 ложки. Хорошо перемешайте молоко с мукой.

  3. 3. В молочную муку добавьте немного горячего молока, размешайте и при постоянном помешивании введите мучное молоко в кастрюлю. Варите, постоянно помешивая, на минимальном огне. Смесь должна загустеть и стать как сгущенка по консистенции. При остывании она загустеет еще, поэтому не переварите.

  4. 4. Готовую мучную смесь снимите с огня и дайте ей остыть до 35 градусов (примерно). Чтобы сверху не образовывалась пленка, можно постоянно перемешивать массу, или же накрыть ее пленкой в контакт с поверхностью.

  5. 5. Размягченное сливочное масло взбейте в пышную массу. Продолжая взбивать с небольшой скоростью, по ложке введите мучную массу, каждый раз хорошо перемешивая. Так смешайте весь крем.

  6. Такой крем отлично подходит для начинки эклеров, пончиков и слоеной выпечки.

  7. Приятного!

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала заварной крем на желтках. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Гаценко Зина
Гаценко Зина

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Москаленко Люба
Москаленко Люба

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

tanyusha
tanyusha

Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)

Голубь Алсу
Голубь Алсу

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла заварной крем без яиц на молоке. Вот я ему и приготовлю.

saitunem1987
saitunem1987

Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

Иванушкина Виктория
Иванушкина Виктория

Вкуснятина неописуемая!!!