Фотография английского яично-молочный крем.
Английский яично-молочный крем
домашняя кухня, английский яично-молочный крем, крем, Простой рецепт, пять порций
Рецепт кремаПродукт хорошо дополняет шоколадные пироги и другую выпечку. Попробуйте приготовить рецепт крема брюле. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 5
- Калорий: 412 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим английский яично-молочный крем
Ингредиенты
- молоко 400 мл
- сахар 60 г
- яичный желток 4 шт.
- ваниль в стручках ½ шт.
- ликер Амаретто (бренди) 1 д.л.
Инструкция
-
Аккуратно отделить белки от желтков. Для приготовления блюда лучше использовать домашние яйца большого размера. Добавить в желтки сахарный песок, массу взбить до посветления.
-
Налить молоко в сотейник, добавить половину стручка ванили и все семена. Довести смесь до кипения. Молоко процедить, чтобы удалить семена и стручок. Горячим, тонкой струйкой, влить молоко в желтковую смесь. Крем активно перемешивать венчиком, чтобы желток не свернулся.
-
Смесь перелить в сотейник или в жаропрочную миску и поставить на тихий огонь на водяную баню. Уварить крем в течение пяти или шести минут, массу перемешивать деревянной ложкой, она должна быть умеренно густой. По желанию в крем можно добавить ликер Амаретто или бренди.
На заметку
Английский крем можно хранить в холодильнике в баночке, использовать по мере необходимости.
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала карамельный крем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте
Обязательно приготовлю на днях
Журина, ты сама их придумала рецепт английского яично-молочный крем?
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала английский яично-молочный крем.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Журина за прекрасный рецепт!
Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Журина.
Спасибо за рецепт английского яично-молочный крем, делала уже 4 раза, всем очень нравится!
Английский яично-молочный крем вкусняцкое блюдо, сама крем заварной готовлю.
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Журина, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Некоторое время назад готовила английский яично-молочный крем-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!