Рецепт английского яично-молочный крем

Фотография английского яично-молочный крем.

Английский яично-молочный крем

домашняя кухня, английский яично-молочный крем, крем, Простой рецепт, пять порций

Рецепт крема

Продукт хорошо дополняет шоколадные пироги и другую выпечку. Попробуйте приготовить рецепт крема брюле. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 20 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 412 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим английский яично-молочный крем

Ингредиенты

  • молоко 400 мл
  • сахар 60 г
  • яичный желток 4 шт.
  • ваниль в стручках ½ шт.
  • ликер Амаретто (бренди) 1 д.л.

Инструкция

  1. Аккуратно отделить белки от желтков. Для приготовления блюда лучше использовать домашние яйца большого размера. Добавить в желтки сахарный песок, массу взбить до посветления.

  2. Налить молоко в сотейник, добавить половину стручка ванили и все семена. Довести смесь до кипения. Молоко процедить, чтобы удалить семена и стручок. Горячим, тонкой струйкой, влить молоко в желтковую смесь. Крем активно перемешивать венчиком, чтобы желток не свернулся.

  3. Смесь перелить в сотейник или в жаропрочную миску и поставить на тихий огонь на водяную баню. Уварить крем в течение пяти или шести минут, массу перемешивать деревянной ложкой, она должна быть умеренно густой. По желанию в крем можно добавить ликер Амаретто или бренди.

На заметку

Английский крем можно хранить в холодильнике в баночке, использовать по мере необходимости.

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала карамельный крем. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Журий Саша
Журий Саша

Не знаю:(...
что вы нашли такого особенного в этом рецепте

Мисенова Дина
Мисенова Дина

Обязательно приготовлю на днях

Брушкевич Катя
Брушкевич Катя

Журина, ты сама их придумала рецепт английского яично-молочный крем?

Уткина Инна
Уткина Инна

Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала английский яично-молочный крем.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!

Эльза Бершацкая
Эльза Бершацкая

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Журина за прекрасный рецепт!

Ксюня Бахтина
Ксюня Бахтина

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Журина.

estont
estont

Спасибо за рецепт английского яично-молочный крем, делала уже 4 раза, всем очень нравится!

vika
vika

Английский яично-молочный крем вкусняцкое блюдо, сама крем заварной готовлю.

andende
andende

СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.

govzan_78
govzan_78

Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник

arint1997
arint1997

Журина, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

dasha72
dasha72

Некоторое время назад готовила английский яично-молочный крем-получилось очень вкусно.
Правда, готовить мне показалось довольно долго.
Спасибо за рецепт!