Фотография курда иза лаймы и лимоны в микроволновке.

Похожие рецепты

🕓 40 мин

Торты

Зефирный торт Лайма Вайкуле

🕓 40 мин

Крем

Пошаговый рецепт мандаринового курда с корицей с фото

Ингредиенты

• лимоны - 1 шт.
• сахар тростниковый - 200 г
• сливочное масло - 70 г
• яйца куриные - 2 шт.
• лайм - 4 шт.

Инструкция

1. Растопить сливочное масло в микроволновке, поставив на 20-30 секунд, на полной мощности.

2. Очистить цедру с лаймов. Лучше сделать это мелкой теркой, но мы легких путей не ищем, и поэтому я сняла цедру овощечисткой, и потом ножом долго измельчала ее.

   

3. Выжать полстакана сока с лаймов и лимона. Для облегчения этого процесса можно поместить цитрусовые в микроволновку на 30 секунд и покатать их по столу, сильно прижимая ладонью.

   

4. В посуду, удобную для взбивания, разбить яйца, добавить наш коричневый сахар, и взбивать, пока он не растворится (3-4 минуты). Добавить туда же выжатый сок, измельченную цедру и растопленное сливочное масло. Взбить еще раз. Недолго.

   

5. Перелить смесь в посуду без крышки, пригодную для микроволновой печи и включить минут на 7-10 при полной мощности, останавливая печь каждые 1-2 мин, для перемешивания. Нужно ВНИМАТЕЛЬНО!! следить за процессом, не отходя далеко, чтобы смесь не убежала из посуды. И заниматься этим до тех пор, пока наша смесь не начнет густеть, и приобретать кремовую консистенцию.

   

6. Достать из микроволновки, процедить через сито, если вы хотите избавиться от цедры, и переложить наш цитрусовый курд в чистую баночку. После остывания отправить его в холодильник, на некоторое время (можно периодически залезать в баночку и снимать пробу:-). Не бойтесь, если курд покажется вам жидковатым, после холодильника он будет нужной густоты.

   

7. Наслаждайтесь непередаваемым вкусом и ароматом этого прекрасного курда со свежевыпеченным хлебом, сладкими булочками или блинами. Очень хорош он и в качестве начинки к эклерам, пончикам, кексам и другой выпечки. Приятного вам аппетита!