Фотография лимонно-лаймового курд.
Лимонно-лаймовый курд
домашняя кухня, лимонно-лаймовый курд, крем, Простой рецепт, шесть порций
Рецепт кремаВосхитительное лакомство, бодрит и повышает настроение. Суть - крем из лимонов, сахара, яиц и сливочного масла, вариантов использования просто масса: из него получается замечательная прослойка в выпечке, с бисквитным тестом, например, в рулетах и тортах, или с песочным, в корзиночках и тарталетках. Отлично идет с блинами и оладьями. И просто с чаем хорошо! Попробуйте приготовить рецепт лимонно-макового торт. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 6
- Калорий: 255 ккал
- Кухня: Домашняя
Рецепт домашней кухни Ирина Карпухина Простые рецепты
Готовим лимонно-лаймового курд
Ингредиенты
- Лаймы 2 шт.
- Лимоны 2 шт.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахар (песок) 200 г
- Сливочное масло 60 г
Инструкция
-
С лимонов и лаймов (помытых, естественно) счищаем цедру специальным ножом или на мелкой терке. Белую часть стараемся не трогать, она горчит.
-
Смешиваем цедру с сахаром и отставляем, пусть немного пропитается цитрусовым ароматом.
-
Из облысевших фруктов выдавливаем сок. Чтобы сока получилось много, лимоны и лаймы нужно прогреть в микроволновке буквально 30 сек. У меня из этого количества получается чуть больше 3/4 стакана сока.
-
Сок выливаем в сахар, перемешиваем и ставим на водяную баню. В смесь добавляем сливочное масло небольшими кусочками (поменьше, чем на фото, это я поспешила). Мешаем ложкой до полного растворения масла.
-
Яйца взбалтываем венчиком до однородности, но не до пены.
-
Тонкой струйкой вливаем в смесь и держим на водяной бане, постоянно помешивая, примерно 15 минут, пока крем не загустеет.
-
Убираем крем с огня, немного остужаем и разливаем в баночки, лучше через ситечко, чтобы убрать кусочки цедры и, возможно, хлопья белка. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала кокосово-лаймовый торт. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Приготовила.
Едим.
Но от лимонно-лаймового курд я ожидала бО'льшего!!!
Спасибо, Ирина за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Это, реально, вкуснотища.
Ирина, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт лимонно-лаймового курд!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)
Сделала лимонно-лаймового курд всё было очень вкусно отличный рецептик
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
И от меня вот ссылка на likemoms.ru/deserty/krem/kurd-iz-laima-i-limona-v-mikrovolnovke.