Фотография омлета с брокколи и шнитт-луком.

Похожие рецепты

🕓 20 мин

Омлет

Фриттата с брокколи, спаржей и вялеными томатами

🕓 1 ч

Омлет

Пошаговый рецепт фриттату с зеленым горошком, ветчиной и луком с фото

Ингредиенты

Для подачи:

• Зелень

Инструкция

1. К завтраку - отличное решение.

2. Омлет с брокколи и шнитт-луком - верное решение для тех, кто до обеда хочет бодро и сыто продержаться.

3. Брокколи разделать на мелкие соцветия, залить горячей водой, довести до кипения и в течение 5-7 минут сбланшировать до мягкости, в конце посолить.

4. Отварную брокколи шоково поместить в ледяную воду, чтобы она не потеряла сочность цвета.

5. Если вы планируете готовить брокколи для завтрака, то это можно сделать с вечера и подготовленную охлажденную брокколи убрать в холодильник.

6. Шнитт-лук измельчить.

7. Яйца взбить вилкой, посолить, смешать с зеленым луком.

8. В сковороде растопить сливочное масло, приправить молотой паприкой и чесноком - перемешать.

9. Следить за температурой: масло должно плавиться, а не гореть!

10. В сковороду влить взбитые с зеленым луком яйца и тут же начать интенсивно перемешивать деревянной лопаткой по часовой стрелке.

11. Время - 2-3 минуты, не больше, иначе омлет потеряет сочность.

12. Добавить в омлет брокколи, прогреть, при необходимости выровнять на соль.

13. Готовый омлет с брокколи и шнитт-луком подавать немедленно со свежей зеленью и любыми овощами.

14. Немного зеленой аджики по-абхазски может украсить этот омлет.