Рецепт маринованных опят с уксусом

Фотография маринованных опят с уксусом.

Маринованные опята с уксусом

домашняя кухня, маринованные опята с уксусом, маринование, Простой рецепт, одна порция

Рецепт маринования

Из всех возможных лесных грибочков опята готовятся проще всего, и, конечно же, они - очень вкусные. И если вы еще никогда не заготавливали их на зиму, я расскажу вам, как это сделать просто и быстро. Попробуйте приготовить рецепт маринованных опят. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1140 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 55 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол

Готовим маринованные опята с уксусом

Ингредиенты

  • Опята — 1 кг
  • Вода — 1 л
  • Уксус 9% — 7 ст.л.
  • Соль крупная — 2 ст.л.
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Перец черный горошком — 8-10 шт.
  • Гвоздика — 5-6 шт. (по желанию)

Инструкция

  1. Для начала нам, конечно, следует очистить грибочки от мусора, листьев и веточек, затем тщательно промываем опята под проточной водой несколько раз. Перекладываем грибы в кастрюлю, заливаем холодной, хорошо подсоленной водой и оставляем в ней на 8-12 часов.

  2. По истечении времени сливаем воду, опята еще раз хорошенько промываем, снова перекладываем их в кастрюлю и заливаем свежей водой. Ставим кастрюлю на огонь и варим грибы минут 15-20, снимая пену.

    маринованные опята с уксусом
  3. Через 15-20 минут откидываем грибочки на дуршлаг, оставляем их, чтобы стекала вода, а сами займемся приготовлением маринада. В чистую кастрюлю наливаем литр воды, добавляем уксус, соль и сахар, все специи. Ставим кастрюлю с маринадом на огонь, а как только жидкость закипит, выкладываем в нее отваренные грибочки, варим опята еще минут 25-30.

    маринованные опята с уксусом
  4. После этого раскладываем горячие опята по стерилизованным баночкам, заливаем маринадом и закатываем. Переворачиваем банки крышкой вниз и оставляем их до полного остывания, затем переносим в прохладное место на хранение.

    маринованные опята с уксусом

На заметку

Многие мои знакомые сами никогда не заготавливали грибы, потому что боялись, что у них что-то не получится, боялись ботулизма и так далее. Но на самом деле в приготовлении грибов, тем более опят, нет абсолютно ничего сложно и страшного, особенно если есть хороший рецепт. Лично я готовлю маринованные опята с уксусом в домашних условиях по довольно старому проверенному маминому варианту. Это, кстати, один из наиболее распространенных способов заготовки не только опят, но и грибов вообще, он настолько прост и при этом надежен, что у вас точно все получится. Так что если вы впервые решили закатать грибы на зиму, попробуйте этот классический рецепт маринованных опят с уксусом, уверена, с ним вы приготовите потрясающе вкусную закуску.

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала быстрые маринованные опята. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
kira80
kira80

Когда делала маринованные опята с уксусом и не сомневалась, что получится вкусно!

itorit1998
itorit1998

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик маринованных опят с уксусом!

olga82
olga82

Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!

valentina
valentina

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

pushko_96
pushko_96

Посмотрите здесь тоже про likemoms.ru/zagotovki/marinovanie/marinovannye-opyata-bez-uksusa.

Ксюня Бахтина
Ксюня Бахтина

Очень интересный рецепт маринованных опят с уксусом, сегодня обязательно попробую приготовить.

Дергачук Маша
Дергачук Маша

Замечательный рецепт! В моей семье любят маринованные опята с уксусом
Спасибо за прекрасную идею

erunser
erunser

А у меня маринованные опята с уксусом прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
mila85, спасибо за рецептик!!!

latenko_84
latenko_84

Красиво, вкусно, класс просто!

liza92
liza92

Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.

alla88
alla88

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

Хаванская Лиза
Хаванская Лиза

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт маринованных опят с уксусом!

itore
itore

Настолько всё просто и вкусно!
Супер!
Спасибо за идею.