Фотография маринованных маслят ны зиму.

Похожие рецепты

🕓 40 мин Маринование Хрустящие маринованные огурцы с болгарским перцем на зиму

🕓 30 мин Маринование Маринованные патиссоны с огурцами на зиму

Ингредиенты

• Грибы маслята 3 кг
• Уксус столовый 2 ст.л.
• Соль 3 ст.л.
• Сахар 4 ст.л.
• Вода 2 л
• Перец горошком
• Лавровый лист

Инструкция

1. Итак, самое главное и самое сложное при мариновании маслят - это их предварительная чистка. Масляные шляпки аккуратно отскребаем острым ножом, как бы снимая пленочку, ножки обрезаем и соскребаем ножом остатки грязи. Затем очищенные грибы промываем в холодной воде.

2. Вымытые грибочки перекладываем в большую кастрюлю с горячей водой и отвариваем в течение 15-20 минут, постоянно снимая грязноватую пенку.

   

3. Отваривать маслята перед маринованием придется несколько раз - и, занявшись этим самостоятельно, вы быстро поймете, почему. В первый раз вода из-под грибов - мутная и как будто грязная. Ее необходимо будет вылить, а грибы - просушить в дуршлаге.

   

4. Промываем маслята под проточной водой и вновь перекладываем их в кастрюлю.

   

5. На этот раз необходимо будет добавить в воду соль и снова отварить грибы в течение 15-20 минут на сильном огне, поддерживая кипение.

   

6. На этом основные трудности закончились. Отваренные маслята выкладываем в заранее подготовленные баночки для закатки на зиму, а сверху - заливаем маринадом (прокипяченная смесь воды и всех специй, включая сахар и уксус). Вот и все - готовые маринованные грибы можно закатывать на зиму и убирать в прохладное место для хранения.