Фотография торта безе кофе и чернослив.

Похожие рецепты

🕓 2 ч

Торты

Клубничный торт

🕓 20 мин

Торты

Пошаговый рецепт вафельный торт с фото

Ингредиенты

• крахмал - 1 ст.л.
• сливочное масло - 150 г
• финики без косточек - 50 г
• сахарная пудра - 100 г
• кофе свежесваренный - 2 ст.л.
• чернослив без косточек - 50 г
• коньяк - 3 ст.л.
• грецкие орехи - 50 г
• какао-порошок - 1 ст.л.
• соль - 1 щепотка
• винный уксус белый - 1 ч.л.
• сахар - 220 г
• яичные белки - 200 г

Инструкция

1. Для безе: 5 яичных белков комнатной температуры, щепотка соли, 220 г сахарного песка, 1 ст. л. какао, 1 ч. л. яблочного или винного уксуса, 1 ст. л. картофельного или кукурузного крахмала, 50 г фиников, 50 г грецких орехов, 50 г мягкого чернослива.

2. Мелко порубить финики, орехи, чернослив.

   

3. Взбить белки с щепоткой соли и уксусом до пышной пены. Постепенно ввести сахар. Взбивать до устойчивых пиков.

   

4. Просеять в белковую массу какао-порошок и крахмал.

   

5. Добавить орехи и сухофрукты, аккуратно перемешать.

   

6. Тесто безе выложить на антипригарный лист в виде двух кругов диаметром 23 см.

   

7. Духовку разогреть до 180*С. Выпекать коржи при 140 С примерно 1 час.

   

8. Для крема понадобится 150 г сливочного масла (можно и меньше, граммов 120),2 ст. л. свежесваренного кофе, 2-3 ст. л. ароматного алкоголя (коньяк, амаретто, кофейный ликер),100 г сахарной пудры. Взбить ингредиенты в пышный крем.

   

9. На холодный корж выложить крем.

   

10. Сверху положить второй корж, придавить. Убрать на пару часов в холодильник.

    

11. Чай или кофе?