Рецепт торта тирамису

Фотография торта тирамису.

Торт тирамису

европейская кухня, торт тирамису, торты, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт тортов

Торт Тирамису - знаменитый итальянский десерт. Его просто готовить и не надо запекать; он настаивается в холодильнике. Обычно я готовлю его с вечера на следующий день. Попробуйте приготовить рецепт блинного торта. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 420 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 277 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Повод: Для детей, На праздничный стол

Готовим торт тирамису

Ингредиенты

  • Cыр Маскарпоне — 600 г
  • Яичные желтки — 6 шт.
  • Сахар — 1 стак.
  • Кофе эспрессо — 2 стак.
  • Ром — 1/4 стак.
  • Печенье Савоярди или Дамские пальчики — 400 г
  • Сливки — 2 стак.
  • Ваниль — 2 ч.л.
  • Какао (порошок) — 3-4 ст.л.

Инструкция

  1. 1. Смешайте процеженный эспрессо и ром в широкой форме или миске.

  2. 2. На плиту поставьте сотейник или кастрюлю с водой (воды налейте до половины посуды), доведите до кипения. Затем понизьте огонь до медленного. В миску, которая не провалится в кастрюлю с кипящей водой, всыпьте 1/4 стакана сахара и добавьте яичные желтки. Поставьте миску на кастрюлю. Убедитесь, что ее дно не находится в воде!

    торт тирамису
  3. 3. Взбейте яйца с сахаром веничком (не снимая с плиты и кастрюли с водой), затем добавьте полстакана сливок, продолжая взбивать. Смесь должна загустеть и пропарится. На плите (вернее на кастрюле) миска со смесью должна находиться не более 10 минут.

    торт тирамису
  4. 4. Снимите смесь из яиц, сахара и сливок с огня и оставьте до остывания.

    торт тирамису
  5. 5. В холодной миске взбейте 1,5 стакана сливок с 2-3 столовыми ложками сахара до густой пены.

    торт тирамису
  6. 6. В другой мисочке перемешайте Маскарпоне с полстакана сахара. Лучше взбить блендером. Затем добавьте остывшую яичную смесь и, в конце, взбитые сливки и ваниль. Перемешайте лопаточкой до однородной массы.

    торт тирамису
  7. 7. Приготовьте итальянское печенье Савоярди или Дамские палочки.

    торт тирамису
  8. 8. Печенье с двух сторон промокните в кофе с ромом. Делать это надо предельно быстро, буквально молниеносно, т. к. печенье впитывает жидкость со скоростью света. Желательно, чтобы внутри Савоярди оставались хрустящими. Затем выложите печенье в форму для торта.

    торт тирамису
  9. 9. Печенье выкладывайте так, чтобы полностью заполнить дно формы.

    торт тирамису
  10. 10. На печенье в форме выложите половину крема.

    торт тирамису
  11. 11. Сверху первый слой крема посыпьте какао.

    торт тирамису
  12. 12. После этого снова выложите слой печенья, которое вы предварительно обмакнули в кофе с ромом.

    торт тирамису
  13. 13. На второй слой печенья выложите весь крем.

    торт тирамису
  14. 14. Сверху "Тирамису" обильно присыпьте какао.

    торт тирамису
  15. 15. Отправляйте десерт минимум на 6 часов в холодильник. По истечению 6-и часов подавайте порционно. Приятного аппетита!

    торт тирамису

На заметку

Торт "Тирамису" готовится просто, но дешевым его не назовешь. Сыр Маскарпоне в этом десерте является обязательным, как и эспрессо, и ром. Ром, кстати, можно заменить на коньяк или бренди. Итак, мы готовим крем из яиц, сливок и маскарпоне с сахаром, промакиваем печенье в какао с ромом и выкладываем все в форму. Затем торт настаивается в холодильнике в течение 6-10 часов.

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала торт рыжик. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
yarina
yarina

Какая вкусняшка!

viktoriya74
viktoriya74

Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое antutr!!!

alina73
alina73

Красотищаа!

lizaveta
lizaveta

Потрясающий рецепт торта тирамису!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

Мисенова Дина
Мисенова Дина

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

Галя Хабибулаева
Галя Хабибулаева

Забрала в закладки домашний торт с большой радостью!!!! Спасибо!!!!

viktoriya74
viktoriya74

Сейчас буду готовить торт тирамису по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

Тома Грущенко
Тома Грущенко

Очень вкусно и главное просто.
тортик тирамису получается ням-ням.

olfof
olfof

Очень интересный рецепт торта тирамису, сегодня обязательно попробую приготовить.

sasis
sasis

Огромное спасибо за такой чудесный рецепт тортика тирамису.
У меня все получилось, как на Ваших фото!