Фотография дрожжевого теста утопленник.
Дрожжевое тесто утопленник
домашняя кухня, дрожжевое тесто утопленник, тесто, Простой рецепт, тридцать две порции
Рецепт тестаПерелистывая старую тетрадь с рецептами, наткнулась на очень странное название "утопленник". Прочитав рецепт, поняла, что речь идёт о тесте. Но вот технология приготовления теста, меня очень удивила! Я даже с таким вопросом подошла к маме (именно она своим почерком записывала рецепт). Мама рассказала, что да у этого теста такое название, потому что его надо расстаивать в холодной воде. Меня это заинтриговало ещё больше. Полазив по интернету, я увидела, рецепты этого теста. Оно ещё идёт под названием "водолаз". В старом рецепте идут дрожжи свежие, сейчас их не легко найти в магазине (так как большинство перешло на сухие дрожжи). Поэтому я готовила с сухими дрожжами. Меня интересовал сам процесс приготовления этого теста. Тесто всплыло на поверхность:-) Ура! Изделия из такого теста получились мягкие, пористые. Спешу поделится своим опытом с Вами. Попробуйте приготовить рецепт дрожжевого теста для булочек. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 32
- Калорий: 194 ккал
- Кухня: Домашняя
Готовим дрожжевое тесто утопленник
Ингредиенты
- Молоко тёплое 250 мл
- Масло сливочное 80 г
- Дрожжи сухие 1,5 чайной ложки
- Сахар 2 столовые ложки
- Соль 7 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Мука пшеничная 550-600 г
- Масло растительное для смазки рук 1 ч.л.
Инструкция
-
Вот набор продуктов
-
В тёплом молоке разводим сахар и дрожжи. Ставим в тёплое место, чтобы дрожжи проснулись.
-
В чашу разбить яйца, слегка взбить вилкой.
-
Через 10-12 минут, у нас проснулись дрожжи. Поднялись шапочкой.
-
Молочные дрожжи добавляем в яйца. Слегка взбить вилкой.
-
В молочные дрожжи добавить мягкое сливочное масло.
-
Муку пшеничную просеять. Добавить молочно-яичные дрожжи в муку.
-
Замесить мягкое тесто.
-
Тесто убрать в полиэтиленовый пакет, оставив место для роста теста. Пакет завязать сверху.
-
В чашу или в кастрюлю набрать очень холодную воду, и опустить пакет с тестом в воду. Тесто упадёт на дно кастрюли. Вот отсюда видимо тесто и получило название "утопленник".
-
Через 30 минут тесто поднялось с дна на верх.
-
Я убрала пакет, хочу показать как без пакета тесто держится на плаву. Значит всё идёт правильно.
-
Из этого теста я выпекла пампушки к борщу. Перед тем как работать с тестом, смажьте руки растительным маслом.
-
Пампушки к борщу подала со свежим чесноком (чеснок натёрла на мелкой тёрке, добавила щепотку соли и растительное масло).
-
Изделия из такого теста получились, пышные, воздушные.
-
У меня осталось тесто, я убрала его в холодильник на ночь. За ночь тесто продолжило расти.
-
На следующий день я испекла из этого теста мясной пирог.
-
Попробуйте приготовить такое тесто, Вам самим будет интересно наблюдать за его процессом всплывания.
-
Я спросила у мамы, а было ли такое, что тесто не всплывало? И можно ли из такого теста делать выпечку. Мама сказала, что да, были случаи когда тесто не всплывало. Изделия получались тогда тяжёлые, клёклые.
-
Волшебных экспериментов Вам на кухне!
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала дрожжевое тесто для блинов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Дрожжевое тесто утопленник — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить дрожжевое тесто утопленник - очень вкусно!!!
Вкуснятина
УРА!!! Свершилось!
Я сделала дрожжевое тесто утопленник!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Вечная классика, как дрожжевое постное тесто, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Trauleva_81, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
дрожжевое тесто утопленник — вкуснятина!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!