Рецепт дрожжевого теста утопленник

Фотография дрожжевого теста утопленник.

Дрожжевое тесто утопленник

домашняя кухня, дрожжевое тесто утопленник, тесто, Простой рецепт, тридцать две порции

Рецепт теста

Перелистывая старую тетрадь с рецептами, наткнулась на очень странное название "утопленник". Прочитав рецепт, поняла, что речь идёт о тесте. Но вот технология приготовления теста, меня очень удивила! Я даже с таким вопросом подошла к маме (именно она своим почерком записывала рецепт). Мама рассказала, что да у этого теста такое название, потому что его надо расстаивать в холодной воде. Меня это заинтриговало ещё больше. Полазив по интернету, я увидела, рецепты этого теста. Оно ещё идёт под названием "водолаз". В старом рецепте идут дрожжи свежие, сейчас их не легко найти в магазине (так как большинство перешло на сухие дрожжи). Поэтому я готовила с сухими дрожжами. Меня интересовал сам процесс приготовления этого теста. Тесто всплыло на поверхность:-) Ура! Изделия из такого теста получились мягкие, пористые. Спешу поделится своим опытом с Вами. Попробуйте приготовить рецепт дрожжевого теста для булочек. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 32
  • Калорий: 194 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим дрожжевое тесто утопленник

Ингредиенты

  • Молоко тёплое 250 мл
  • Масло сливочное 80 г
  • Дрожжи сухие 1,5 чайной ложки
  • Сахар 2 столовые ложки
  • Соль 7 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Мука пшеничная 550-600 г
  • Масло растительное для смазки рук 1 ч.л.

Инструкция

  1. Вот набор продуктов

  2. В тёплом молоке разводим сахар и дрожжи. Ставим в тёплое место, чтобы дрожжи проснулись.

    дрожжевое тесто утопленник
  3. В чашу разбить яйца, слегка взбить вилкой.

    дрожжевое тесто утопленник
  4. Через 10-12 минут, у нас проснулись дрожжи. Поднялись шапочкой.

    дрожжевое тесто утопленник
  5. Молочные дрожжи добавляем в яйца. Слегка взбить вилкой.

    дрожжевое тесто утопленник
  6. В молочные дрожжи добавить мягкое сливочное масло.

    дрожжевое тесто утопленник
  7. Муку пшеничную просеять. Добавить молочно-яичные дрожжи в муку.

    дрожжевое тесто утопленник
  8. Замесить мягкое тесто.

    дрожжевое тесто утопленник
  9. Тесто убрать в полиэтиленовый пакет, оставив место для роста теста. Пакет завязать сверху.

    дрожжевое тесто утопленник
  10. В чашу или в кастрюлю набрать очень холодную воду, и опустить пакет с тестом в воду. Тесто упадёт на дно кастрюли. Вот отсюда видимо тесто и получило название "утопленник".

    дрожжевое тесто утопленник
  11. Через 30 минут тесто поднялось с дна на верх.

    дрожжевое тесто утопленник
  12. Я убрала пакет, хочу показать как без пакета тесто держится на плаву. Значит всё идёт правильно.

    дрожжевое тесто утопленник
  13. Из этого теста я выпекла пампушки к борщу. Перед тем как работать с тестом, смажьте руки растительным маслом.

    дрожжевое тесто утопленник
  14. Пампушки к борщу подала со свежим чесноком (чеснок натёрла на мелкой тёрке, добавила щепотку соли и растительное масло).

    дрожжевое тесто утопленник
  15. Изделия из такого теста получились, пышные, воздушные.

    дрожжевое тесто утопленник
  16. У меня осталось тесто, я убрала его в холодильник на ночь. За ночь тесто продолжило расти.

    дрожжевое тесто утопленник
  17. На следующий день я испекла из этого теста мясной пирог.

  18. Попробуйте приготовить такое тесто, Вам самим будет интересно наблюдать за его процессом всплывания.

  19. Я спросила у мамы, а было ли такое, что тесто не всплывало? И можно ли из такого теста делать выпечку. Мама сказала, что да, были случаи когда тесто не всплывало. Изделия получались тогда тяжёлые, клёклые.

  20. Волшебных экспериментов Вам на кухне!

    дрожжевое тесто утопленник

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала дрожжевое тесто для блинов. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
quteechol
quteechol

Дрожжевое тесто утопленник — отпад!
Быстро и очень вкусно!

Иванушкина Виктория
Иванушкина Виктория

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить дрожжевое тесто утопленник - очень вкусно!!!

nesteath
nesteath

Вкуснятина

intinee
intinee

УРА!!! Свершилось!
Я сделала дрожжевое тесто утопленник!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

ofranes
ofranes

Вечная классика, как дрожжевое постное тесто, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.

Стосева Анастасия
Стосева Анастасия

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

noneseda
noneseda

Trauleva_81, спасибо за рецепт!
Все получилось!!!
дрожжевое тесто утопленник — вкуснятина!

Ксюха Хайрудинова
Ксюха Хайрудинова

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

Элла Уткина
Элла Уткина

Спасибо!
Благодаря вам я рефераты по технологии пишу, и всегда отлично получаю.
И все очень вкусно!!!