Фотография фокаччи лукана.

Похожие рецепты

🕓 2 ч 30 мин

Лепешки

Картофельная фокачча

🕓 120 мин

Лепешки

Пошаговый рецепт фокаччу бездрожжевую с фото

Ингредиенты

• Мука — 250 г
• Дрожжи прессованные — 9 г
• Вода — 160 мл
• Соль — 2 ч.л.
• Сахар — 1,5 ч.л.
• Растительное масло — 4 ст.л. (по 2 ст.л. в тесто и в начинку)
• Паприка молотая — 2 ст.л.
• Чеснок сушеный молотый — 1 ч.л.
• Базилик сушеный — 1 ч.л.

Инструкция

1. 1. Прессованные дрожжи смешайте с сахаром и 2 ч. ложками теплой воды. Размешайте до пастообразного состояния и добавьте к оставшейся теплой воде.

2. 2. Разведенные дрожжи смешайте с просеянной мукой, добавляя ее небольшими порциями. Добавьте соль и 1 ст. ложку растительного масла. Вымешивайте тесто в течение 10 минут (оно должно получиться достаточно липким).

   

3. 3. Миску смажьте растительным маслом, обкатайте в нем тесто, накройте пищевой пленкой. Оставьте в теплом месте на час, чтобы тесто увеличилось вдвое.

   

4. 4. Распластайте тесто руками в прямоугольник, сложите его вдоль втрое, после чего сверните улиткой. Оставьте тесто под пищевой пленкой в теплом месте на 30 минут.

   

5. 5. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 см. Вылейте на него 2 ст. ложки растительного масла и равномерно распределите его кисточкой. Добавьте сладкую сушеную паприку, сушеный чеснок и равномерно распределите по всей поверхности.

   

6. 6. Загибая 1/3 теста, массажными движениями дайте паприке впитаться в тесто. Проделайте так с каждой стороной. Посыпьте тесто сушеным базиликом и скатайте в рулет, после чего заверните его в спираль.

   

7. 7. Перенесите спираль на противень и накройте полотенцем при комнатной температуре на 30 минут. Смажьте фокаччу растительным маслом, посыпьте паприкой и крупной морской солью.

   

8. 8. Переложите фокаччу на разогретый противень, отправьте в разогретую до 250 градусов духовку на 5 минут, поле чего уменьшите температуру до 220 градусов и выпекайте 15-17 минут. Приятного аппетита!