Фотография сладкой фокаччи.

Похожие рецепты

🕓 1 ч 10 мин

Лепешки

Альмойшавена — сладкая лепешка испанских евреев

🕓 2 ч 30 мин

Лепешки

Пошаговый рецепт картофельную фокаччу с фото

Ингредиенты

• мука 250 г
• дрожжи (сухие) 1/2 пачки (у меня была упаковка 7 г на 500 г муки)
• молоко 100 мл
• лимонная цедра 1 ч.л. (без горки)
• ваниль (или ванилин, или ванильный сахар)
• сахар 1+1,5 ст.л.
• соль щепотка
• сыр "филадельфия" 260 г
• яйцо 1 шт.
• любые рубленые орехи (у меня миндаль) 30-50 г

Инструкция

1. Муку просеять в миску горкой, сделать углубление в середине. Развести дрожжи в 1 ст. л. теплой воды и влить в углубление. Закрыть сверху мукой и оставить на 20 мин

2. Добавить молоко (комнатной температуры, не из холодильника), пол чайной ложки лимонной цедры, 1 ст. л. сахара, щепотку соли и замесить тесто (при необходимости можно добавить еще чуть-чуть теплой воды). Скатать тесто в шар, накрыть и оставить на 30 минут в теплом месте.

3. Еще раз вымесить тесто и раскатать тонкий прямоугольник (около 3-4 мм толщиной).

   

4. Переложить его на противень, застеленный пергаментной бумагой и оставить на 20 минут. Желток смешать с сыром, оставшейся цедрой и сахаром, ванилью (если используете ванильный сахар, то обычного сахара можно положить меньше или совсем не класть).

   

5. Белок взбить до устойчивых пиков и, постепенно добавляя его к сыру, аккуратно перемешать.

   

6. ...

   

7. Полученным кремом равномерно смазать тесто, сверху посыпать орешками.

   

8. Выпекать фокаччу при 175 градусах 15-20 минут (в зависимости от духовки), а потом еще 7-10 минут при 200 градусах (чтобы подрумянилась сверху, но не передержите). Дать немного остыть, потом разрезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!

   

9.