Фотография пшенично-ржаного хлеб.

Похожие рецепты

🕓 90 мин

Хлеб

Пшенично-ржаной хлеб с изюмом и орехами

🕓 4 ч

Хлеб

Пошаговый рецепт пшенично-ржаной хлеб в хлебопечке с фото

Ингредиенты

• пшеничная мука - 500 стак.
• ржаная мука - 500 г
• соль - 1 ч.л.
• сахар - 2 ст.л.
• дрожжи сухие - 10 щепоток
• яйцо - 1 шт.

Инструкция

1. Поставить в разогретую до 230 градусов духовку и выпекать 25-30 минут при температуре. На дно духовки поставить емкость с водой. После приготовления нужно дать хлебу полежать минут 30-40 на решетке, и только потом есть. После выпечки я накрываю хлебушек влажной тканью, тогда корочка получается мягкая. Приятного аппетита!

2. После второго подъема из теста уже можно формировать будущий хлеб. Выложите его на посыпанный мукой противень и оставьте в теплом месте до увеличения в объеме в полтора-два раза.

   

3. Поднявшееся тесто нужно обмять, чтобы из него вышел весь воздух и поставить подходить еще раз.

4. Тесто нужно поставить в теплое место, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза.

   

5. В углубление посередине влить воду и замесить тесто. Месить тесто надо очень тщательно, до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук. Во время замеса подсыпать муку по мере необходимости.

   

6. Муку просеять в миску, добавить соль, сахар и дрожжи (если используются сухие). Если дрожжи "мокрые", развести их в небольшом количестве теплой воде.