Рецепт гречишна-ржаного хлеб

Фотография гречишна-ржаного хлеб.

Гречишно-ржаной хлеб

русская кухня, гречишно-ржаной хлеб, хлеб, Простой рецепт, восемь порций

Рецепт хлеба

Хлеб с ржаной мукой не бывает пышным и воздушным (может я ошибаюсь), но он очень ароматный. Поэтому этот хлеб для любителей плотного ароматного хлебушка. Вот выношу на ваш суд рецепт такого хлеба. Сразу же сделала работу над ошибками или, вернее, проанализировала и сделала выводы: в следующий раз однозначно добавлю больше кориандра, попробую с сменами подсолнечника, изменю пропорции муки и, возможно, добавлю больше воды, и еще, попробую со свежими дрожжами. А как вы думаете? Попробуйте приготовить рецепт пшенично-ржаного хлеб. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 3 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 122 ккал
  • Кухня: Русская

Готовим гречишно-ржаной хлеб

Ингредиенты

  • гречневая мука - 100 г
  • ржаная мука - 100 г
  • вода - 350 мл
  • соль - 1 ч.л.
  • сахар - 1 ч.л.
  • кориандр молотый - ½ ч.л.
  • дрожжи сухие - 11 г
  • льняное семя - 25 г
  • мука 1 сорт - 300 г

Инструкция

  1. Дрожжи смешиваем с сахаром, разводим небольшим количеством теплой воды (из общей нормы) и оставляем "оживать".

  2. Просеиваем все три вида муки и перемешиваем с солью.

    гречишно-ржаной хлеб
  3. Добавляем семя льна, кориандр и еще раз перемешиваем.

    гречишно-ржаной хлеб
  4. Выливаем "ожившие" дрожжи и остальную воду.

    гречишно-ржаной хлеб
  5. Замешиваем тесто, накрываем и оставляем для подъема. Мне на этот раз понадобился час.

    гречишно-ржаной хлеб
  6. После подъема обминаем и выкладываем в форму. Выпекаем 40 минут при температуре 220 C. Выпекала поздно вечером, а пробовала сегодня утром на завтрак.

    гречишно-ржаной хлеб

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала пшенично-ржаной хлеб с льняными семечками. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
ksyukha77
ksyukha77

Не перестаю удивляться! Класс!

Семенцова Арина
Семенцова Арина

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

ithougra
ithougra

Очень красивая и оригинальная подача гречишна-ржаного хлеб.
Рецепт супер, спасибо!

foyazovna_82
foyazovna_82

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

Алеся Деордица
Алеся Деордица

Спасибо большое!!!
очень понравилось гречишно-ржаной хлеб,легко и просто.
Искренне спасибо, Ира.

yuta89
yuta89

Изумительно вкусно…

Астаева Антонина
Астаева Антонина

Рецепт гречишна-ржаного хлеб очень вкусный. Так же часто готовлю ржаной хлеб аляска.

Ариша Билоконь
Ариша Билоконь

Гречишно-ржаной хлеб — отпад!
Быстро и очень вкусно!