домашняя кухня, булочки с корицей и карамельным соусом, булочки, Простой рецепт, пятнадцать порций
Рецепт булочекЭто не сухие скучные булочки, а настоящее роскошное угощение, лучше тортика. Из коричневого сахара и сливочного масла получается красивый карамельный соус, в котором запекаются булочки. Очень хорошо делать с орехами или изюмом, но и без них очень вкусно. Попробуйте приготовить рецепт плюшек с корицей в сахарной глазури. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
Петросян Анна Булочки из дрожжевого теста
В небольшой миске растворите 1 ч. л. сахара и дрожжи в теплой воде. Дайте постоять примерно 10 минут, чтобы разбудить дрожжи. Нагрейте молоко в маленькой кастрюльке, пока оно только начнет закипать, сразу снимите с огня. Добавьте 1/4 стакана сахара, 50 г сливочного масла и соль; перемешайте, пока не растопится. Дайте остыть до комнатной температуры.
В большой миске смешайте дрожжевую смесь, молочную смесь, яйца и 1.5 стакана муки; тщательно перемешайте. Добавьте оставшуюся муку порциями по 1/2 стакана, тщательно взбивая после каждой порции. Когда у вас получится тесто, выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность и месите, пока тесто не станет гладким и податливым, примерно 8 минут.
Слегка смажьте растительным маслом большую миску, выложите тесто в миску и переверните, чтобы оно покрылось маслом. Накройте влажной тканью и поставьте в тепло, пока тесто не удвоится в объеме, примерно на 1 час.
Пока тесто поднимается, растопите 150 г сливочного масла в маленькой кастрюльке на среднем огне. Добавьте 3/4 стакана коричневого сахара, нагревайте и размешивайте до получения однородной массы. Вылейте в смазанную маслом форму для выпечки размером 25 на 35 см (можно в круглую разъемную или в две небольшие формы). Посыпьте дно формы 1/2 стакана орехов; отложите. Растопите оставшееся сливочное масло; отложите. Смешайте оставшиеся 3/4 стакана коричневого сахара, 1/2 стакана орехов и корицу.
Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник размером 50 х 40 см. Смажьте тесто 2 ст. л. растопленного сливочного масла, отступив на 1,5 см от края; посыпьте смесью из корицы и коричневого сахара. Начиная с длинной стороны, плотно сверните тесто в рулет и прищипните шов. Смажьте оставшимися 2 ст. л. сливочного масла. Зубчатым ножом разрежьте на 15 кусочков; положите разрезом вниз в подготовленную форму. Накройте и дайте подняться в течение 1 часа, или пока булочки не удвоятся в объеме. Тем временем, разогрейте духовку до 190 С.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 25 - 30 минут, пока не подрумянятся. Дайте остыть в форме в течение 3 минут, а затем выложите на сервировочное блюдо. Выложите оставшуюся в форме начинку поверх булочек.
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала булочки с корицей и изюмом. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Ой, как просто, вкусно, да еще и красиво смотрится, любим булочки с корицей и карамельным соусом, спасибо огромное за рецептик!!!!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик булочек с корицей и карамельным соусом в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Получилось супер!
Минимум усилий, быстро, просто и очень вкусно))))
Сегодня делала булочки с сахаром из дрожжевого теста с корицей - замечательный рецепт.
Булочки с корицей и карамельным соусом очень-очень-преочень! спасибо за рецепт!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Офигенный рецепт*)
я на технологии когда мы булочки с корицей и карамельным соусом готовили 5 получила т.к. всё знала)))