Фотография лимонных булочек с глазурью.

Похожие рецепты

🕓 60 мин

Булочки

Выпрыгивающие булочки

🕓 2 ч 30 мин

Булочки

Пошаговый рецепт булочки в мультиварке с фото

Ингредиенты

• упаковка дрожжей — 1 шт. (2 1/2 ч.л.)
• теплого молока — 3/4 стак.
• сахара — 1/4 стак.
• ванильного экстракта — 2 ч.л.
• пшеничной муки — 4 1/2 стак.
• соли — 1/2 ч.л.
• мускатного ореха — 1/2 ч.л.
• лимона, цедра — 2 шт.
• яйца — 2 шт.
• сахара — 1 стак. (начинка)
• молотого мускатного ореха — 1/4 ч.л. (начинка)
• имбиря — 1/2 ч.л. (начинка)
• лимона, цедра и сок — 2 шт. (начинка)
• размягченного сливочного масла — 3 ст.л. (начинка)
• размягченного сливочного сыра — 120 г (глазурь)
• лимон, сок и цедра — 1 шт. (глазурь)
• сахарной пудры — 1 стак. (глазурь)

Инструкция

1. 1. В миску вылить молоко и насыпать дрожжи, дать постоять пару минут. Добавить размягченное сливочное масло, сахар, ванильный экстракт и 1 один стакан муки, взбить миксером. Добавить соль, мускатный орех и лимонную цедру, взбить.

2. 2. Добавить яйца и оставшуюся муку, взбить до получения липкого теста. Установить крюк для теста и замешивать в течение 5 минут, пока тесто не станет упругим. Вы также можете замесить тесто вручную на посыпанной мукой поверхности в течение 5-7 минут.

   

3. 3. Поместить тесто в миску, смазанную растительным маслом, обвалять в масле со всех сторон, накрыть миску полиэтиленовой пленкой и полотенцем. Дать поднятья почти в 2 раза в течение 1 часа.

   

4. 4. Приготовить начинку. В небольшой миске смешать сахар, мускатный орех и имбирь. Затем добавить лимонную цедру и перемешать кончиками пальцев до тех пор, пока смесь не станет напоминать влажный песок. Размешать с соком 1 лимона. Сок второго лимона оставить для глазури.

   

5. 5. Слегка смазать сливочным маслом форму для выпечки или сбрызнуть маслом в спрее. На посыпанной мукой поверхности раскатать из теста прямоугольник размером примерно 25Х37 см. Равномерно смазать поверхность теста с размягченным сливочным маслом, затем выложить сверху лимонную начинку.

   

6. 6. Свернуть тесто в рулет, начиная с длинного конца. Разрезать рулет на 12-15 булочек и выложить в форму.

   

7. 7. Накрыть булочки полотенцем и дать постоять 1 час, пока они не увеличатся в объеме вдвое. Вы также можете поставить их в холодильник в этот момент. Для этого нужно плотно накрыть форму полиэтиленовой пленкой и поместить в холодильник на срок до 24 часов. Перед приготволением дайте булочкам постоять 1 час при комнатной температуре. Разогреть духовку до 175 градусов. Выпекать булочки в духовке 35 минут, пока термометр, помещенный в булочки, не будет регистрировать 88 градусов.

   

8. 8. Приготовить глазурь. В кухонном комбайне взбить сливочный сыр. Добавить лимонный сок и взбить. Добавить сахарную пудру и взбить до однородности. Смазать готовые булочки глазурью и посыпать цедрой лимона сверху. Подавать теплыми.