Фотография булочек с марципаном.

Похожие рецепты

🕓 60 мин

Булочки

Выпрыгивающие булочки

🕓 2 ч 30 мин

Булочки

Пошаговый рецепт булочки в мультиварке с фото

Ингредиенты

• молоко - 100 мл
• ликер - 50 мл
• масло сливочное - 50 г
• яйцо - 1 шт.
• мука - 3 шт.
• сахарный песок - 3 ст.л.
• соль - ½ ч.л.
• дрожжи свежие - 1 ч.л.
• миндаль - 120 г
• сахарная пудра - 50 г
• шоколад - 20 г
• лимонный сок - 1 ч.л.
• марципан - по вкусу
• глазурь - по вкусу
• орехи - по вкусу

Инструкция

1. Смешаем в миске чуть теплое молоко, яйцо, растопленное сливочное масло, ликер, сахар и соль. Выливаем жидкую смесь в муку, смешанную с дрожжами и постепенно замешиваем тесто. Выкладываем на посыпанную мукой поверхность и вымешиваем минут 10-15, после чего накрываем пленкой и ставим в теплое место на час-полтора.

2. Пока подходит тесто сделаем марципан. Смешаем молотый миндаль, сахарную пудру, яичный белок, сгущенное молоко и тертый шоколад.

   

3. Когда расстойка теста будет окончена, выкладываем тесто на посыпанную мукой поверхность и слегка обминаем. Делим тесто на 2 части. Каждую часть раскатываем, разрезаем на 4 сектора и выкладываем начинку. Скручивам жгутиком и защипываем.

   

4. Выкладываем булочки на смазанный противень, накрываем смазанной маслом пищевой пленкой и ставим в теплое место на 30-40 минут. После расстойки смазываем булочки смесью желтка и 1 ст. ложки молока. Ставим в духовку, разогретую до 200 С на 15 минут по подрумянивания.

   

5. Вот такие булочки-красавицы достали из духовки. Теперь займемся их "макияжем".

   

6. Готовим газурь. Отделяем белок от желтка. Затем добавляем щепотку соли и взбиваем. По мере загустения белка, добавляем сок лимона, продолжаем взбивать. Затем потихоньку струйкой вводим в белок сахарную пудру, не переставая взбивать. Глазурь готова, если не стекает с ложки.

   

7. Обмазываем наши булочки глазурью и посыпаем ореховой крошкой. Можно наливать чай и приступать к дегустации.

   

8. Дегустация началась... Не желаете ли присоединиться?