Фотография булочек варенки.

Похожие рецепты

🕓 2 ч 30 мин

Булочки

Булочки в мультиварке

🕓 25 мин

Булочки

Пошаговый рецепт булочки со штрейзелем с фото

Ингредиенты

• Пшеничная мука - 500 г
• Сухие дрожжи - 2 ч.л.
• Молоко - 350 мл
• Сливочное масло - 50 г
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Сода пищевая - 2 ст.л.
• Вода - 1500 мл
• Мак пищевой - 50 г

Инструкция

1. Половину молока отлить, оставшуюся половину молока поставить нагреваться, добавить туда сливочное масло, чтобы оно полностью растопилось. Снять с огня, добавить сахар и соль, дать полностью растворится. Добавить холодное молоко.

2. Муку смешать с дрожжами и добавить молоко.

   

3. Вымешиваем тесто и оставляем на несколько часов, прикрыв пленкой или полотенцем. Ну, или, как советует автор, после замеса поставить тесто в холодильник на ночь (как я и сделала), а утром достать и оставить при комнатной температуре на 2 часа.

   

4. Подошедшее тесто обмять, разделить на равные кусочки (8-10 шт.). Сформировать бублики, как следует, соединяя концы.

   

5. Воду довести до кипения, аккуратно всыпать соду и уменьшить огонь. Аккуратно, по одному, выкладываем в кастрюлю секунд на 30-40, они должны увеличиться в объеме, за это время можно их пару раз перевернуть.

   

6. Вынимаем из кастрюли, дать стечь воде, застелить противень и укладываем бублики. Посыпаем кунжутом или маком, можно просто крупной солью. Смазывать ничем не нужно.

   

7. Выпекать при 180 градусах 30 минут, если Вы делаете мелкие булочки, то 20 минут, до румяной корочки.

   

8. А вот такие они внутри - белые и пушистые)