Фотография супа-пюре из моркови.

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Суп-пюре

Суп-пюре из шампиньонов

🕓 35 мин

Суп-пюре

Пошаговый рецепт диетический суп-пюре с фото

Ингредиенты

• 1 л овощного или куриного бульона
• 350 г моркови
• 200 г репчатого лука
• 100 г плавленого сыра
• 1 зубчик чеснока (не обязательно)
• пол-ч.л. куркумы (не обязательно)
• соль, перец, специи по вкусу

Инструкция

1. Морковь и лук очистить от кожуры, лук порезать небольшими кусочками. Морковь можно натереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками. На сковороде разогреть 3 ст. л. растительного масла и выложить лук, прожарить его на слабом огне до золотистого цвета, непрерывно помешивая (2 минуты).

2. Добавить в сковороду морковь и перемешать, готовить еще пару минут на слабом огне, помешивая. Бульон поставить на огонь и довести до кипения. Добавить в кипящий бульон тертый плавленый сыр и размешать до его полного растворения.

3. Добавить в бульон с сыром овощную зажарку и перемешать. Готовить суп из моркови и лука с плавленым сыром 10-15 минут при слабом кипении, помешивая. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.

4. Снять кастрюлю с огня и накрыть крышкой на 10 минут. После этого измельчить морковный суп с помощью блендера до пюреобразного состояния, разлить по тарелкам. Подавать суп-пюре из моркови к столу горячим, особенно вкусно с сухариками или беконом. Приятного аппетита!