Рецепт армянского супа кололик

Фотография армянского супа кололик.

Армянский суп кололик

армянская кухня, суп, супы, Простой рецепт, шесть порций

Рецепт супов

Попробуйте приготовить рецепт армянского плова с сухофруктами. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 224 ккал
  • Кухня: Армянская

Готовим армянский суп кололик

Ингредиенты

  • Говядина с костями 300 г
  • Рис 2 столовые ложки
  • Пшеничная крупа 2 столовые ложки
  • Лук 1 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Растительное масло 1 столовая ложка
  • Томатная паста 1 столовая ложка
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Петрушка 1 пучок
  • Черный перец горошком 5 шт.
  • Соль по вкусу
  • Паприка по вкусу

Инструкция

  1. Мясо вымыть, мякоть отделить от костей. Кости положить в кастрюлю, залить 1,5 л воды и варить 1,5 часа. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в разогретом масле, 5 минут. Смешать половину лука с рисом и измельченной зеленью петрушки. Посолить и поперчить по вкусу.

  2. Пшеничную крупу и рис предварительно отварить.

  3. Сырое мясо два раза пропустить через мясорубку, соединить с пшеничной крупой, яйцом, солью и перцем. Тщательно вымесить до получения однородного фарша.

  4. Сформовать из фарша лепешки размером с половину ладони, положить на каждую по 1 ч. л. рисовой начинки. Слепить края, чтобы получился шарик.

  5. Бульон процедить и довести до кипения.

  6. Картофель очистить, нарезать крупными кусками. Добавить в бульон картофель, оставшийся лук, лавровый лист и слегка размятые в ступке горошины перца, варить 10 минут. Положить в бульон томатную пасту, хорошо перемешать.

  7. Добавить в суп мясные шарики и варить 15 минут.

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала настоящий армянский шашлык. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
erind
erind

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

Следевская Василина
Следевская Василина

Ой, Арарат.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

Алова Лиза
Алова Лиза

Как же хочется супчика!!!

anastasiya76
anastasiya76

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

krizo_88
krizo_88

В восторге от супчика, очень вкусно и просто!

mila97
mila97

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

Диана Франчук
Диана Франчук

Приготовила супчик на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

yella93
yella93

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!