Рецепт крема-супа из зеленой чечевицы с фуа-гра, карамелизированным луком и фисташками

Фотография крема-супа из зеленой чечевицы с фуа-гра, карамелизированным луком и фисташками.

Крем-суп из зеленой чечевицы с фуа-гра, карамелизированным луком и фисташками

французская кухня, супчик, супы, Простой рецепт, одна порция

Рецепт супов

Очень вкусный и необычный суп его можно отнести к разряду праздничных, хотя и на каждый день он тоже подойдет (в варианте с курочкой) я не люблю субпродукты и поэтому я фуа-гра заменила на куриное филе, тем же, кто ее любит, советую использовать именно этот деликатес вкус получается богатый, насыщенный и гармоничный) рецепт из французского Saveurs Попробуйте Попробуйте приготовить рецепт крема-супа из репы с беконом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч 10 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 35 ккал
  • Кухня: Французская

Готовим крем-суп из зеленой чечевицы с фуа-гра, карамелизированным луком и фисташками

Ингредиенты

  • чечевица зеленая - 1 стак.
  • куриное филе - 200 г
  • бульон - 1 л
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • мед - 1 ст.л.
  • хересный уксус - 1 ст.л.
  • орегано - 1 тушка
  • специи - 1

Инструкция

  1. Наши продукты:

  2. 1 луковицу мелко режем и обжариваем несколько минут в 1 ст. л. оливкового масла.

    крем-суп из зеленой чечевицы с фуа-гра, карамелизированным луком и фисташками
  3. Добавляем к ней чечевицу, готовим пару минут, заливаем водой или бульоном, добавляем майоран, орегано, тимьян и варим до готовности чечевицы минут 30-40.

    крем-суп из зеленой чечевицы с фуа-гра, карамелизированным луком и фисташками
  4. Пока готовится чечевица, приготовим карамелизированный лук. 2 оставшиеся луковицы рубим и обжариваем их минуты 3-5 до золотистого цвета, затем добавляем уксус и мед и готовим, помешивая, на небольшом огне еще 10-15 минут.

    крем-суп из зеленой чечевицы с фуа-гра, карамелизированным луком и фисташками
  5. Куриное филе можно приготовить по Вашему вкусу: отварить, запечь, обжарить. Я его обжарила на небольшом количестве оливкового масла.

    крем-суп из зеленой чечевицы с фуа-гра, карамелизированным луком и фисташками
  6. Фисташки рубим крупно.

    крем-суп из зеленой чечевицы с фуа-гра, карамелизированным луком и фисташками
  7. Наш суп готов, взбиваем его в пюре. Если используется фуа-гра, то на этом этапе в суп добавляется 2/3. Можно добавить часть куриного филе, я не стала.

    крем-суп из зеленой чечевицы с фуа-гра, карамелизированным луком и фисташками
  8. Прогреваем наш суп, добавив в него немного гвоздики, корицы, мускатного ореха, соли и перца по вкусу. Разливаем его по тарелкам, сверху выкладываем кусочки фуа-гра или курочки, украшаем карамелизированным луком и фисташками. Приятного апетита

    крем-суп из зеленой чечевицы с фуа-гра, карамелизированным луком и фисташками

На заметку

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала крем-суп с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Тинка Мелешкина
Тинка Мелешкина

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что супчик не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту супчик, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

lailluno
lailluno

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

Вагурина Элька
Вагурина Элька

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

itedralim
itedralim

Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.

geilekman_81
geilekman_81

Вы там знаете толк в еде :)

teana
teana

Можно похвастаюсь? Сделала супчик - так здорово!

Трубникова Гала
Трубникова Гала

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но суп, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Коростелева Рая
Коростелева Рая

Обожаю супчик — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

Уралова Александра
Уралова Александра

Спасибо огромное за рецепт, lida95!
суп просто супер.
Все мои подруги делают теперь суп по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!