Фотография крема-супа из зеленой чечевицы с фуа-гра, карамелизированным луком и фисташками.
Крем-суп из зеленой чечевицы с фуа-гра, карамелизированным луком и фисташками
французская кухня, супчик, супы, Простой рецепт, одна порция
Рецепт суповОчень вкусный и необычный суп его можно отнести к разряду праздничных, хотя и на каждый день он тоже подойдет (в варианте с курочкой) я не люблю субпродукты и поэтому я фуа-гра заменила на куриное филе, тем же, кто ее любит, советую использовать именно этот деликатес вкус получается богатый, насыщенный и гармоничный) рецепт из французского Saveurs Попробуйте Попробуйте приготовить рецепт крема-супа из репы с беконом. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 10 мин
- Порций: 1
- Калорий: 35 ккал
- Кухня: Французская
Рецепт французской кухни lida95 Куриный суп Крем суп Суп из чечевицы
Готовим крем-суп из зеленой чечевицы с фуа-гра, карамелизированным луком и фисташками
Ингредиенты
- чечевица зеленая - 1 стак.
- куриное филе - 200 г
- бульон - 1 л
- оливковое масло - 2 ст.л.
- мед - 1 ст.л.
- хересный уксус - 1 ст.л.
- орегано - 1 тушка
- специи - 1
Инструкция
-
Наши продукты:
-
1 луковицу мелко режем и обжариваем несколько минут в 1 ст. л. оливкового масла.
-
Добавляем к ней чечевицу, готовим пару минут, заливаем водой или бульоном, добавляем майоран, орегано, тимьян и варим до готовности чечевицы минут 30-40.
-
Пока готовится чечевица, приготовим карамелизированный лук. 2 оставшиеся луковицы рубим и обжариваем их минуты 3-5 до золотистого цвета, затем добавляем уксус и мед и готовим, помешивая, на небольшом огне еще 10-15 минут.
-
Куриное филе можно приготовить по Вашему вкусу: отварить, запечь, обжарить. Я его обжарила на небольшом количестве оливкового масла.
-
Фисташки рубим крупно.
-
Наш суп готов, взбиваем его в пюре. Если используется фуа-гра, то на этом этапе в суп добавляется 2/3. Можно добавить часть куриного филе, я не стала.
-
Прогреваем наш суп, добавив в него немного гвоздики, корицы, мускатного ореха, соли и перца по вкусу. Разливаем его по тарелкам, сверху выкладываем кусочки фуа-гра или курочки, украшаем карамелизированным луком и фисташками. Приятного апетита
На заметку
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала крем-суп с грибами. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что супчик не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту супчик, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Спасибо за этот рецепт, он давно привлекал меня, но все не решалась приготовить.
А вчера все сделала по рецепту,мне и гостям понравилось.
Вы там знаете толк в еде :)
Можно похвастаюсь? Сделала супчик - так здорово!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но суп, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Обожаю супчик — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Спасибо огромное за рецепт, lida95!
суп просто супер.
Все мои подруги делают теперь суп по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!