Фотография крема-супа из кабачков с камамбером.

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Супы

Крем-суп из шпината с топинамбуром

🕓 1 ч

Супы

Пошаговый рецепт крем-суп из лука-порея и не только с фото

Ингредиенты

• кабачок или цукини 500 г
• лук красный 1 шт.
• чеснок 1 зуб
• картофель 1 шт.
• бульон 600 мл
• сливки 200 мл
• масло сливочное 1 ст.л.
• масло оливковое 2 ст.л.
• мускатный орех молотый по вкусу
• петрушка по вкусу
• сыр камамбер с белой плесенью по вкусу
• соль и перец по вкусу
• лимон по вкусу

Инструкция

1. Почистить лук, картофелину, чеснок. Лук, чеснок мелко нарезать, картофель натереть на овощной терке.

2. Кабачок очистить от мякоти, нарезать мелкими ломтиками.

   

3. В кастрюле с толстым дном нагреть масло.

   

4. Обжарить лук с чесноком

   

5. Добавить картофель, слегка обжарить

   

6. Залить бульоном (у меня овощной), зкипятить, варить 10 минут на среднем огне

   

7. Добавить кабачок, варить еще около 10 минут

   

8. Снять кастрюлю с огня, слегка остудить, пюрировать. Влить сливки и вернуть на конфорку. Вновь довести до кипения. Добавить по вкусу соль-перец, несколько ломтиков лимона, щепотку мускатного ореха.

   

9. Горячий суп разлить по тарелкам, украсить свежей зеленью, подавать с ломтиком камамбера и свежим хлебом. Приятного аппетита!:)