Фотография крема-супа из тыквы с яблоками.

Похожие рецепты

🕓 30 мин

Супы

Крем-суп из шпината с топинамбуром

🕓 40 мин

Супы

Пошаговый рецепт крем-суп из кабачков с камамбером с фото

Ингредиенты

• яблоки - 3 шт.
• картофель - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 головка
• чеснок - 2 зубчика
• лимонный сок - 2 ст.л.
• перец острый - 1 шт.
• сливки 10-20% - 200 мл
• имбирь молотый - 1 ч.л.
• мускатный орех молотый - 1 ч.л.
• оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• перец душистый молотый - 1 ч.л.
• зелень - 1 пучок
• тыква - 400 г

Инструкция

1. Тыкву очищаем и крупно нарезаем.

2. Морковь и картофель очищаем и нарезаем помельче.

   

3. Яблоки очищаем от кожуры и семечек и нарезаем не слишком крупно.

   

4. Лук, чеснок и перчик мелко нарезаем. Если суп будут кушать детки, то перчик следует исключить.

   

5. В кастрюлю наливаем оливковое масло, и на маленьком огне обжариваем лук и чеснок до прозрачного состояния около 5 минут. Добавляем имбирь и мускатный орех и продолжаем обжаривать еще пару минут.

   

6. Добавляем морковь и обжариваем на сильном огне в течении 1 минуты, затем вливаем 4- 5 столовых ложек воды, доводим до кипения, делаем самый маленький огонь и при закрытой крышке тушим около 10 минут.

   

7. Добавляем к моркови тыкву, картофель и перчик, перемешиваем, затем добавляем яблоко и заливаем кипятком так, чтобы вода еле покрывала наши овощи. Закрываем крышкой и тушим 30 минут.

   

8. Снимаем с огня.

   

9. Взбиваем блендером до кремообразного состояния.

   

10. Добавляем сливки, несколько капель лимонного сока, солим, перчим, и доводим до кипения, но не кипятим. Густоту супа можно регулировать количеством сливок.

    

11. Крем-суп можно подавать с натертым твердым сыром и зеленью, посыпав тыквенными семечками, а можно добавить ложку тыквенного масла и подавать с чесночными гренками. Приятного аппетита.