Фотография вина из айвы.
Вино из айвы
домашняя кухня, вино из айвы, напитки, Простой рецепт, одна порция
Рецепт напитковПопробуйте приготовить рецепт вина из ягод. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 2 мин
- Порций: 1
- Калорий: 719 ккал
- Кухня: Домашняя
Янчик Ядошливая Напитки из лимона Домашнее вино
Готовим вино из айвы
Ингредиенты
- Вода 500 г
- Айва 10 кг
- Сахар 2 кг
- Лимонная кислота 40 г
Инструкция
-
Процесс несложен, но созревание вина займет много времени.
-
Свежесобранные плоды не подходят для виноделия.
-
Им нужно вылежаться не менее 2 недель.
-
Тогда они станут ароматнее и более сладкими.
-
В классический рецепт входят простые ингредиенты:
-
У айвы тщательно удаляется середина, косточки и хвостики.
-
Мякоть натирается на терку или пропускается через мясорубку.
-
Полученная кашица помещается в эмалированную кастрюлю или пластиковое ведро, перемешивается с кг сахара, растворенного в л холодной некипяченой воды.
-
Эта смесь 3 дня настаивается при комнатной температуре в темном месте, периодически помешивается, а затем отжимается и фильтруется через марлю.
-
В сок добавляется лимонная кислота и по 150 г сахара на 1 л.
-
Это сусло заливается в большую бутыль.
-
На нее устанавливается медицинская перчатка, один из пальцев которой проколот.
-
Температура в помещении должна быть постоянной, выше 18 C.
-
Дважды с периодичностью в 5 дней на литр сусла добавляем по 50 г сахара.
-
Брожение длится от 3 до 8 недель.
-
Если перчатка, ранее надутая выделяемыми газами, опустилась, вино из айвы в домашних условиях готово.
-
Его нужно осторожно через трубочку слить, поместить в стеклянные бутыли, закупорить и поставить в погреб на несколько месяцев для созревания.
-
При приготовлении вина можно смешивать разные фрукты.
-
Лимон придает напитку особую выразительность и изысканность.
-
Для этого простого рецепта понадобятся такие продукты:
-
Очищенные от сердцевины плоды натираются, выкладываются в эмалированную кастрюлю, прижимаются гнетом.
-
Емкость с кашицей ставится на слабый огонь на 15 мин, после чего заливаются кипятком.
-
Эта смесь настаивается 4 дня под прессом, затем отжимается и отцеживается.
-
Полученное сусло, перемешанное с соком и натертой кожурой лимона, дрожжами и сахаром, бродит в тепле три дня.
-
Когда в нем образуется осадок, чистое вино аккуратно сцеживается через трубочку, фильтруется и наливается в большую бутыль.
-
Ее закупоривают и выдерживают 6 месяцев в прохладном месте.
-
Вино получается нежным и ароматным.
-
Оно поднимает настроение, успокаивает, улучшает пищеварение.
-
Но злоупотреблять им не следует.
-
Интересно почитать: пирожки с грушей из слоеного теста
На заметку
Попробуйте приготовить самостоятельно вино из айвы! Предлагаем несколько простых рецептов вкусного, оригинального и полезного напитка.
Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала домашнее виноградное вино. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Комментарии к рецепту
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
Янчик, это просто волшебный рецепт!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду вино из айвы.
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Спасибо, Янчик за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать вино из айвы, но вышло вкусно!
Рецепт вина из яблочного сока немного другое, но тоже интересно.
Впервые в жизни замахнулась на вино из айвы, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!