Рецепт домашнего вина из красной смородины

Фотография домашнего вина из красной смородины.

Домашнее вино из красной смородины

домашняя кухня, домашнее вино из красной смородины, напитки, Простой рецепт, десять порций

Рецепт напитков

Делюсь классическим рецептом домашнего вина из красной смородины. Как вы знаете, это кислая ягода, и бродит она долго. Но зато, если дождаться срока, получите кристально-прозрачный и вкусный напиток! Попробуйте приготовить рецепт вина из ягод. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 68400 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 23 ккал
  • Кухня: Домашняя

Готовим домашнее вино из красной смородины

Ингредиенты

  • Смородина красная перетертая — 3 кг (3 кг пюре)
  • Сахар — 1 кг (треть от всего объема смородинового пюре)
  • Вода — 1.5 л (40% от количества пюре с сахаром)

Инструкция

  1. 1. В большой чистой бутылке смешаем пюре и сахар. Далее вливаем очищенную воду. Закрываем неплотно капроновой крышкой или толстым слоем марли, оставляем бродить на 10 дней.

  2. 2. Затем удаляем жмых (он сам всплывет на поверхность), а оставшийся сок переливаем обратно в банку, закрываем гидрозатвором для вина. Оставим еще на две недели.

    домашнее вино из красной смородины
  3. 3. Спустя некоторое время должен образоваться тяжелый белый осадок. Снова процедим вино, не допуская попадания осадка. И снова ждем две недели. И снова процеживаем. Повторяем этот шаг до тех пор, пока вино перестанет пускать пузыри, а пена перестанет появляться.

    домашнее вино из красной смородины
  4. 4. Когда вино перебродило, предлагаю сделать его немного интереснее. Для этого в толстый слой марли заворачиваем сахар и специи по вкусу, помещаем мешочек в бутыль с вином, и под гидрозатвором оставляем еще на неделю.

    домашнее вино из красной смородины
  5. 5. Затем разливаем вино по чистым бутылкам и храним в погребе. А можно сразу снять пробу с прозрачного и вкусного вина!

    домашнее вино из красной смородины

На заметку

Этот классический рецепт домашнего вина из красной смородины обязательно понравится всем любителям ягодных молодых вин. Важный момент: не ленитесь лишний раз отфильтровать вино перед закупоркой, даже если вам просто показалось, что на поверхности все еще возникают пузырики. Иначе вино у вас или скиснет, или получится мутным и невкусным. В закупоренном состоянии вино хранят до пяти лет. Удачи!

Главное не сдаваться, тогда всё получится. Недавно пробовала домашнее вино из забродившего варенья. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Зарубина Кристюша
Зарубина Кристюша

Lokhmotko_77, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

master_77
master_77

Lokhmotko_77, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

Половикова Даша
Половикова Даша

У меня вроде получилось!
спасибо!

cherkesova_74
cherkesova_74

Впервые в жизни замахнулась на домашнее вино из красной смородины, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

caraleso
caraleso

Lokhmotko_77, огромное, огромное спасибо за этот рецепт.
Вся семья получила огромное наслаждение от домашнего вина из красной смородины!

hedsules
hedsules

Lokhmotko_77, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении домашнего вина из красной смородины.

anna88
anna88

Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю домашнее вино из варенья.

quteechol
quteechol

Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!

cicete
cicete

Первый раз приготовила домашнее вино из красной смородины!
lokhmotko_77-СУПЕР!!!

geilekman_81
geilekman_81

Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.

timatear2002
timatear2002

Опачки!
Теперь братик обрадуется домашнему вину из красной смородины!

ilenganta
ilenganta

Lokhmotko_77!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

olga98
olga98

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

Зоя Циброва
Зоя Циброва

Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик домашнего вина из красной смородины.
lokhmotko_77, спасибо!!!

itelorsen
itelorsen

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!